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1月15日広島三越の大九州展にて☆13:30で６、７割の入り特選濃厚つけ麺(あつもり)ということで今日はこちらへちょうど１年前の１月に今はなき｢博多つけ麺 秀｣で同じメニューのつけ麺を頂いてます。スープは、ライト～ミドルドロンジョの白濁豚骨味。表面にけっこう強めな粘度がありクリーミーな甘味のある博多豚骨である。麺は、中太ストレート。もっちり感は中程度でメチャクチャ太いタイプではないが、スープの濃度が高めなので自然と麺がスープを持ち上げる形になる。ややボソッとした感じがあったかも。具は、チャーシュー１枚に、半味玉、キクラゲ、のり１枚に、ねぎ。チャーシューは、やや薄手かつ小さめかな。味玉は、甘みがあってグッド。去年頂いた印象がそこまで強く残っていないが、純粋な博多豚骨のつけ麺は貴重であると思うので満足感はありました。ただ、それが故の味の強さ、パンチが控えめだったかも。ごちそうさまでした。
やくまる
カナキン
ﾌﾟﾘﾃｨ
さぬきそば
八雲
広島三越の大九州展にて☆13:30で６、７割の入り
特選濃厚つけ麺(あつもり)
ということで今日はこちらへ
ちょうど１年前の１月に今はなき｢博多つけ麺 秀｣で同じメニューのつけ麺を頂いてます。
スープは、ライト～ミドルドロンジョの白濁豚骨味。表面にけっこう強めな粘度がありクリーミーな甘味のある博多豚骨である。
麺は、中太ストレート。もっちり感は中程度でメチャクチャ太いタイプではないが、スープの濃度が高めなので自然と麺がスープを持ち上げる形になる。ややボソッとした感じがあったかも。
具は、チャーシュー１枚に、半味玉、キクラゲ、のり１枚に、ねぎ。
チャーシューは、やや薄手かつ小さめかな。
味玉は、甘みがあってグッド。
去年頂いた印象がそこまで強く残っていないが、純粋な博多豚骨のつけ麺は貴重であると思うので満足感はありました。ただ、それが故の味の強さ、パンチが控えめだったかも。
ごちそうさまでした。