更科蕎麦全否定のCセット！

石神本にも載るラーメンを提供する蕎麦屋として有名なコチラ「そば処 更科」へ伺い、「Cセット」を頂いて参りました。ちなみに「Cセット＝中華＋ミニカレーライス」と蕎麦屋にあるまじきセットメニューですｗ　Aセットは「もり＋ミニカレー」、Bセットは「たぬき＋ミニカレー」と、Cセットだけが完全アウトローなメニューとなっておりますｗ

お店は至って標準的な庶民的な町の蕎麦屋さん。平日ランチタイムであれば、新宿御苑近隣のサラリーマン、ＯＬがメインターゲットと言うことで間違いありません。皆さん、通い慣れた感じで、２階席へ向かったり、メニューも見ずにオーダーしたりと、正に町に溶け込んだ蕎麦屋さんです。

さて「中華そば」。それも至って標準的な蕎麦屋の中華そばと言う風情です。決して和風だしのスープという訳ではありませんが、カエシの違いですかね。やけに和風なフレーバーの感じるスープです。何気にとろみがあるのは、ネギをスープで煮ているんですかね？その甘味も相まって柔らかい和風中華なスープとなっております。

麺は中細弱ちぢれ。いや、蕎麦屋の中華そばとしては太めかもしれません。それがしっかりと茹でられて柔らかめ。いや、しっかり茹でられなくてもデフォで柔らかめなのかもしれません。何気にトロミの付いたスープと相まって、これまた柔らかい麺です。でも決して伸びているとか、茹で過ぎとかじゃない辺りが、蕎麦屋の中華麺と言う感じでイイ塩梅です。近隣シニア仕様ですｗ

トッピング具材は、チャーシュー１枚、メンマ少々、小松菜少々。そしてタップリのネギがイイ塩梅です。メンマはコリコリとイイ歯触りなのはもちろんですが、カエシのかめの中で寝かせたような、カエシで煮染めたようなチャーシューがまたイイ感じです。しっかりとカエシのフレーバーを感じるチャーシューとなっております。これは近隣ワカモノ仕様？

ネギのトロミのつくスープが後を引き、カレーライスと交互にいつまでもいつまでも飲んでおりました。スープもほぼほぼ完飲で完食です。ご馳走様でした。

個人的には蕎麦屋で頂く中華そば、どことなく和風なフレーバーなところが好きなのですが、コチラの一杯は更に柔らかい感じの和風フレーバーと言う感じで、山形あたりの蕎麦屋で提供される中華そばともまた違う雰囲気です。日本蕎麦のカエシ、和風なフレーバーがより強い様な気がします。まぁ、それは更科というブランドから来るものですかね？

ちなみに「ミニカレーライス」のレポートは↓↓↓
http://currydb.supleks.jp/review/751876.html