７５０円也
初訪、20時半過ぎの入店。先客９名、後客１名。
注文はコール制。お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは、黒胡椒・醤油・魚粉・山椒・自家製辛み。

評価の高い「鶏そば」の新店。なんでも「麺匠ようすけ」プロデュースだとか。
しかし、店頭の提灯は「濃厚鶏そば 麺屋武一 新橋本店」と同じモノじゃない??どういう関係でしょw
酒席としても楽しめるお店のようで♪

スープは醤油にしては明るめの表情で、トロミのある口当たりです。
口に入って少しタイムラグがあってから、炊き込み感のある鶏・野菜の風味が感じられてきました。
濃度感のある味わいで、この延長線上には「天一」がイメージできるような出汁感ですよw
カエシは醤油の主張をほとんど感じず、ドシっとすすスープに太刀打ちするには弱いかなぁ。卓上醤油を投入しカエシ強化を図ると良化。

麺は太平打の縮れ、プリモソっとした食感で悪くないですね。スープの性格と相まって、よう絡みますわw
具材は、鶏チャーシュー２枚・穂先メンマ・つみれ・ホウレン草・海苔２枚・刻み玉ネギ・刻みネギ。なかなか豊富ですね。

ごちそうさまでした。提供時間の早さに、プチビックリした１杯でしたw
カエシの塩梅がチョイと惜しかったですが、濃厚なスープには他のメニューへの楽しみが膨らみましたよ～。