大雪の翌日、足元の悪いなか柏のGOODMENでつけ麺650円をいただきに行きました。

魚粉20円、ゆず20円、チャーシュー2枚50円をトッピング。先客3名、後客2名。カウンターのみのお店で、ご主人と奥様のお二人でいつも迎えてくれます。と言っても私も去年の夏から半年以上ぶりの訪問。トータルでも5回目位か。まだ背景のカーテンは薄汚れたままでした。あれをワインレッドのヴェルヴェット生地にしたら、カッコいいBarみたいになってお客も増えるのに…味のほうは間違いなく一流ですから。
　あと、メニューが少ないので気になります。逆にトッピングが多すぎませんかね。おふっておいしいんですか？柚子はトッピングしてもほとんど感じられず。トッピングのチャーシューは刻んで丼にインして提供。なんで刻んだんですか？
　麺は旨い！！すごいコシで前歯で噛みきるのが大変なほど。いい意味で焼肉屋の冷麺に近いほど。奥歯を押し返してくる麺を味わいながら、つけ汁をいただきます。つけ汁はよく見かける魚介豚骨ですが、店主が一杯一杯丁寧に作っていて飽きずに最後まで味わえました。ご馳走さまでした。
　無理にとは言いませんが、限定とかがあると定期的に通いたくなるんですが…