Item: 麺堂 稲葉
Rating: 90
Author: 百家争鳴

90点

1月中旬の休日夜に、稲葉さんを訪問しました。
何と「牡蠣つけめん」をやりますとご店主のブログで発見！
多めに作ったので、3～4日は提供できると言うことです。
ホタテ・海老など、多くの海鮮をペーストにして、濃厚鶏白湯との合わせ技で提供する
稲葉さんの限定ですが、とうとう牡蠣ですか！カキは私は初めてですね。
また、今日イチカワさんで一緒にシャッターズして待っていたとある方が、
「このあと稲葉さんでカキつけめんを食べに行くんだ。」
と話されていたのも、気になってしまって…。いいなあ、いいなあ、行きたいなあ‥と、
これはカキ好きの私はどうしても食べたい！と思ってしました。ははは。
夜営業の終わりの頃に到着。20:30だというのに外待ち8名…寒い中待ちました。とても人気です。

20分ほど待って、着席。そこから10分程で着丼です。
さて、注目のスープですが、まず色がいつもと違います。濃厚な牡蠣がふんだんに入っているため、
少し緑色がかった灰色を帯びています。いつもの黄色い鶏白湯が中心のものとは雰囲気が違います。
麺を浸ける前に、一口…。
！！！！！
こっ、これは凄い！
ものすごく牡蠣の味がダイレクトに来ます。そのままですよ、そのまま！
クリーミーな牡蠣のコクが本当にダイレクトに来ます。それを鶏白湯の濃厚なコクが支えます！
うま～い！
牡蠣があまり得意でない人にはダメでしょう。だって生ガキを食べているかのような充実感ですから。
でも、牡蠣好きが納得する味ですよ、これは。
食べている途中で、これは提供中にもう一度来ようと心に決めました。

さて、麺ですが、麺は国産小麦麺をデフォで使用しています。
いつもと違い、今回は麺がどうなるかを試したかったので、熱盛でお願いしました。
結果としては、この麺は熱盛にしても、動じませんでした！
アツアツでコシのある麺が食べられるなんて、スゴイ！
スープも最後まで、熱々のまま。つけめんのマイナス点を見事にクリアしています。
稲葉さんの国産小麦麺なら、これからもアツモリですね。

トッピングでいつもと違うのは、表面を焼いた白ネギが載っていることですね。
でも、ちょっと生過ぎて、う～ん。この辺りはいつもと違う限定の難しいところでしょうね。
最後はいつも通り、スープ割をいただき、美味しく完食完飲いたしました。

さて、最後にK店主のブログを見ると、
「予想以上にご注文いただきまして¨３～４日は提供できる¨と思っていたものが
明日、７～８杯で終了となってしまう事になりました」とのことです…。
ぜひ食べてみたいという方は、明日の昼のうちにどうぞ！
牡蠣好きが喜ぶ逸品です。
素晴らしい一杯をどうもありがとうございました！

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2013年1月20日 02:17投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー： 24件

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おはようございます。
コレ食べたいー。
週末は仕事で中々行けないなぁ。

バーイナさん、平日休み民族にも愛の手を！

そうた | 2013年1月20日 04:57

どもー。

牡蠣煮干じゃなくて生牡蠣を使ってるようですね。
牡蠣好きなんで食べたいんですが，今日はアソコに行かなきゃｗ

Ra.Ibasen | 2013年1月20日 07:27

(^-^)/ども
稲葉の限定って、”あまり出ない”印象でした。
ポールで並んでいると、開店前にオーダーを取りに来るので、
その様子を聞き耳立ててると”限定”と声を出す人が少ないですから（苦笑）

やはり、こちらでの高評価に限定ハンターが触手を伸ばしだしたのか
もしくは、たまたま僕のような（初訪でも、「次回来たら、これ無いんだ」と思うと限定頼まずにいられない）人間が多かったのか・・・・・

カキは苦手ですが、食べたいです(笑)