1月平日訪問。
いってみると、本日よりとなにやら告知が。今月の限定とは別で、3月までの限定ということでまた新たに作った模様。じゃあせっかくだからいただくしかないでしょということで、一応限定ルールに基づき有無を確認後、つけ麺(桐)の食券を購入。
ちょいと時間をくださいというので待っていると、その最中から煮干のにおいがぷんぷんと鼻に伝わってくる！その香りのいいこと！早くも期待が持てる感じ。
で、待ってやってきたのがこちら！

基本的トッピングは普段とは変わらないが、今回は上に鴨が3枚乗っているではないか！！！鴨好きな自分にはまたとないうれしいもの！！！ねぎや角肉などのトッピングもなかなかいいものではある。ゆずの効果は適材適所といったところか。

つけ汁の特徴は強煮干であること！今まではバランスを考えて抑えていたそうだが、今回は味を壊さない範囲内で最大限煮干を出しているとのこと。この煮干の活躍が半端ない！バランス無視なんていう割にはしっかり調和が取れていて、あっさり派の私でもこれはうなずくもの！返しの八正も効いていてまさしくウマシング！

麺はいつものつけめん用の極太麺。キンキンに冷水で〆られているのでコシなどはいうことはなし！くっつき防止の温玉を絡めればマイルドに。相変わらずいいものである！

最後は今月だけの割りスープを投入。これがまたいい！もちろんこれをご飯に投入すれば･･･。

すでにいろんな方がいただいているようで、皆さんうなっているとのこと。今までの煮干のつけ麺の中でも指3本に入るとか(汗)。煮干といえばラーメンはよくあれど、つけ麺はなかなかありそうでない感じ。これはそのお手本となりそうだ。