Item: 博多ラーメン しばらく 日本橋店
Rating: 73
Author: したん

73点

1/15（火）15:35訪問３回目

この日は夕方から水天宮前で商用。近場で遅い昼食を。久しぶりにやって来ました。ここは一回がカウンターで二階がテーブル席。ずいぶん前に飲んだなぁー。

表題を茹で加減指定するの忘れて注文。あっという間に着丼です。このスピードが博多長浜豚骨ですね。
白濁した豚骨スープに細麺。ネギにキクラゲにチャーシュー(^ ^) 王道ですね。

スープはシャバ目の豚骨。豚骨の旨味はガッチリ出てるんだけど、濃度は低い。でもまぁこんな感じですね。一般的な豚骨。
ちょっと塩味がキツイかな。尖った感じの塩味ですね。

麺は細麺ストレート。茹で加減バリカタぐらいかな。美味い麺ですね。アッサリ完食で替玉を。今回はハリガネ指定。
うんうん。小麦の味がしっかり感じられて、歯ごたえもある。美味いです。

チャーシューは若干パサつき感はあるけど、三枚入ってます。スープに浸しておくと美味い。ネギ、キクラゲの食感を楽しみつつ、お約束の紅生姜(^ ^)
辛子高菜は有料？スリゴマ投入で完食です。

通し営業で使い勝手もいいですね。この界隈も人形町含めて、良いお店が増えて来たけど、この時間は休み。
長浜豚骨特有のアッサリサクッと食べれるスナック感覚もいいですね。
気軽に入って、サクッと食べれる70点台。久しぶりに再確認。美味かったです。

この後、夜まで商談して人形町へ。もちろんお気に入りのあちらで夕食です。
ではまた(^ ^)

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2013年1月25日 07:27投稿 | コメント (38) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。

冬は味噌か豚骨？
。。。
豚骨ラーメンは苦手なんですよね。。。

・@特派員 | 2013年1月25日 07:31

nekoちゃんまいど。
豚骨は一年中だよ。
匂いがダメなのかな〜（笑）

したん | 2013年1月25日 08:00

どもです！

無難に旨そうですねぇ～
高菜が卓上アイテムとしてサービスであれば
更に満足度アップでしょうか！

YMK | 2013年1月25日 08:14

YMKさんまいど。
こういう無難なお店って大事ですよね。
行列店も良いけど、
そればっかりじゃ疲れちゃう（笑）

したん | 2013年1月25日 08:21

おはようございます。
塩味キツメで濃度低め。
意外と私は合うかも・・・

あらけん | 2013年1月25日 09:36

こんちくわ～。

なかなか美味しそうなビジュアルですね＾＾

替玉130円ｗｗｗ

デフォで十分っぽ＾＾；

富士山 | 2013年1月25日 12:49

どーもです!!
此方には何度かお邪魔しているハズなのですが、レビューしてないようです(^_^;)
上野や町屋にもあった気がします。
嫌いじゃないです(^_^)b

泉 | 2013年1月25日 12:50

シャバ目ですか、まあ、変な背脂とかでこってりさせられるよりはよいですね。
チャーシューは、ひょっとしたらスープ冷まさないような仕様を意識？
考えすぎ？？ｗ
あまりにも本格的なものにしたら却って受けないかも、なんていう計算で
作られてるチューニングだったら、ある意味感心させられますが、どーなんでしょ？