去年、松戸とみ田でシャッターズ２番目に行くと１番目の人がなんと昔のバイト先の先輩。先輩が柏で１番旨いとおススメしてくれていた宿題店についに行く事に。

11:30開店とネットにあったので1/24 (木) 11:25頃行ってみると11:45開店と看板に。しばらく待っていると後続4人。シャッターズにはモーニングサービスがあるようで本日は温たまサービス。亭主様のサービス精神に感謝感謝♪店内の内装は新しい訳ではなく昔ながらのラーメン屋といった感じ。

つけ麺はゆで時間が10分かかるという事で待つ事、12:00頃に着丼。

麺は250gのデフォで、六厘舎よりも気持ち太目な極太ややちぢれ麺。良い歯ごたえでドロドロの濃厚魚介系豚骨との相性バッチリ。最近六厘舎は食べていないが六厘舎よりもパンチがあり、とみ田よりも濃度が高い感じ。ドロドロさが極太麺とよくからみ、おお！と期待を超える味のハーモニー。調味料が沢山用意されており、ゆずを投入するとさっぱりさが加わり食べやすくなった。スープが冷めた時用に焼き石があり、再投入しスープ温め直し。そこにかつおコブシとさらにゆずを投入したおかげで、最後までスープを温かくそして味もそこまで薄まらない状態でつけ麺を食せた。スープ割はカツオ出汁と鳥出汁の２種類がカウンター上にありカツオ出汁を選択。バラエティー豊かな調味料に加え２種類のスープ割というチョイスの多さに亭主様の個人それぞれ好みがあるから個人で調節できるようにといった気遣いが感じられる。

モーニングサービスで温たまが出た事も考慮し総合得点に+3とした。総合評価としては99点というという以前とみ田につけた点より高く設定した。その理由はとみ田は90分～150分待ちの有名店なので旨いのは当然。並ぶ価値はある。しかし、このお店は立地が駅から遠いせいで行列がない。ほぼ並ばずにとみ田に近い完成度を誇り久々に満足できる新店開拓であった。

もしこのお店が柏駅前にありスタッフの数を増やし営業していたらと想定すると、麺屋こうじ、昔の角ふじや誉の待ちよりも並ぶと思った。駅から遠いのでアクセスの点では難だが、カーユーザーのラヲタには是非遠征して行ってほしいお店だと思う。去年はとみ田と麺屋一燈ばっかり行っていたが、久々にそれ以外に何度も行きたいと思わせる店である。