Item: 飯田商店 湯河原本店
Rating: 90
Author: じゃい(停滞中)

90点

1/27、12:50頃接続。
連れにKnight（ないと）様共々拉致されてやってきたのは念願のこちら！！！
さすがに人気店のことだけあって外待ちができていた！すかさずわれわれも接続！後からも客はやってくる～。この日はカップルやらファミリが多くて回転が異常に遅い～。なので、中には入れたのは約３０分後（汗）。そして券売機に向かいメニューを閲覧。
つけ麺があればいただきたかったが、売り切れごめんだったのでそちらをあきらめつつもめったにこれないので店内連食を敢行！３つ券を購入して中の待機席に着席。そこから約１０分ほどしてようやく席が空いたので、３人並びができるところに着席。そしてやってきた若い助手に券を渡し、その際に提供順も伝え待つことに。
いろんなこだわりや店内を観察しながら待っていたところに店主より最初の一杯が届けられるのであった！

[駐車場は]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/167539698
[暖簾に]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/167539693
[券売機]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/167539343
[こだわり]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/167539340
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/167539326

三つ葉、極太メンマ、ワンタン、チャーシュー二種のトッピング。普通だとねぎを使ってくるところだが、スープにあわせて三つ葉を使ってきたところに感慨深いものを感じる。極太メンマはこりに近いタイプで、風味はやさしいもの。ワンタンは４つ入っていて、なかなかお肉が入っていてよいもの。味わいもスープなどの邪魔にならないように工夫されている感じ。チャーシューは鶏が２枚、豚が３枚の構成。鶏は大きく厚めに切られていて、存在感を示しつつもやさしくておとなしい味になっているかなという印象。豚は厚みは鶏よりはないものの、ピンクに輝く分レア感を出している感じ。脂身は極力なくしていて、こちらもスープなどの味わいを壊さないように工夫されたものという印象。

スープは比内地鶏がメインの醤油。逆浸透膜水を使用したものに秋田県産の比内地鶏をふんだんに使用したものは鶏は感じるが、暴れることなく落ち着いたやさしい味わいになっている。かえしは４種類の醤油を使用しているとのこと。これがまたなんとも言えない、醤油とは思えないやさしいもの。無課長を謳うこのお店がやさしいものを目指してやっているだけあって、なんとも繊細な味わいという気がする。油も比内地鶏から出た油をうまく使っているのでやさしい仕上げになっている感じ。今の私にはうってつけのスープである。

麺は自家製麺とのこと。毎朝打たれている麺はつなぎの卵はやはり比内地鶏を使っているとのこと。その麺は弾力のあるコシが面白く、のど越しもなんとも面白いもの。絡みはうまく乗っている感じ。麺量は１５０ｇくらいだろうか。量的は程よいが、噛んでいくとそれ以上あるような感覚になる。その麺の風味はこれもやさしいもの。このお店の目指しているものといえよう。

これを食べていて何か懐かしい感じがした。どこかで同じようなものを食べたことがあるような。そう！麺屋嘉夢蔵に似たような感じ。なので、私にはとても受け入れられるものであった！体が喜ぶと謳う文句があったが、この日二日酔いであった私にはぴったりなもの！その分余計にうれしかった！

一杯目を食べたところでサイドメニューの比内地鶏のバター醤油ご飯もいただいた。これもまたなかなかうまいもの！胡椒ともあいまってウマシング！

そして、タイミングを見計らったかのように次なる一杯が店主によってもたらされるのであった！続く！