今日もラーメン行脚。
１／１３訪問。
私が所属する油マスターズの副会長が以前油専門店のレビューを
アップしていたことを思い出し、時間があったので久々に江古田
に行ってみた。

17:45入店。
券売機で食券を購入し、中６００円 温玉 １００円を注文した。
ここは油専門店のため、メインメニューは小中大の３つのみ。油
にかける意気込みが伝わって来る。

さて、程なく油到着。
大きめのドンブリに彩り良く麺と具が入っている。

麺は中細の縮れた麺。まず一本食べてみる。茹でたてでネットリ
としており、これはよく油が乗ってきそうな麺である。
具は炙りチャーシュー、ネギ、海苔、メンマ、温玉。
早速温玉を潰しながら箸で混ぜ合わせる。ドンブリの底にあった
油ダレと共に温玉が麺と具に絡んできた。

まず標準の味を確認。甘みのあるタレで、油にしつこさもなく、
なかなか美味しい。温玉のトロっとした食感と共に、モチモチと
した麺がとてもいい具合に絡む。

ここでお酢と油の投入。流石は油専門店、結構大きめのボトルが
２本卓上に用意されている。お酢を軽く３周ほど、ラー油も同様
に入れてみた。

フワッと香るゴマの風味。ここのラー油にはゴマ油も入っている
ようだ。仄かな酸味に加えてラー油の辛味とゴマの風味で更に美
味しくなった。

具のチャーシューは厨房で丁寧に炙られていたが、炙り加減が良
く、表面の焦げ方も粋な演出。温かく脂身が溶けかかっていて食
べやすい。個人的にはチャーシューが細切れであれば、麺と絡め
て食べられるので評価は上がったであろう。

中盛をペロリと完食。あまりにあっけなかったので、麺の量はも
う少し増やして欲しいと切に願う。

総じて過去に食べた油そばの中でも癖が無く、油初心者の方でも
抵抗無く食べられるのではないだろうか。現在はメニューが一つ
しかないようだが、今後は塩油そばやカレー油など、メニューが
増えることを期待しよう。