前々回の町田商店マックスに引き続き横浜家系レビュー。
今回は都内等に数店舗展開している大和家さん。壱系の横浜家系(壱七家派生の模様)。

【レビュー】
スープ＝クリーミー且つトロみのある濃厚スープで、壱系らしい出来。醤油感･獣臭は控えめで、乳化等の油分的なコッテリ感が先行。特に醤油感は『塩ラーメンと買い間違えたか？』と思うほど弱く感じました。その為、人によっては先行するクリーミー感(乳化等油分に伴うコッテリ感)が強調され、中盤以降クドさを感じるかもしれません。その他、スープ量は比較的少なめに感じました。
クリーミーな壱系が好みなら良い出来だと思いますが、総本山系の醤油感が強いものが好みの方には強くオススメ出来ないでしょう。少々否定的な意見も書かせて頂きましたが、十分に美味しいスープで御座いました。

麺＝やや縮れでストレート気味の中太麺。麺自体はかなり短めに感じる。良い弾力感有り。後半になってもダレる事なく美味しくいただきました。
麺リフトアップ：後日up予定

【感想】
無難な壱系クリーミースープ(横濱家系)と言った感じでしょうか。安心して食せました。
個人的には、壱系も好きなのですが、それにしても醤油感が弱すぎかなと言った印象も。。。まぁこれは趣味嗜好ですかね。
とは言え十分に良い一杯で、最後まで美味しくいただきました。
ご馳走様でした。

因みに、先日訪問した町田商店マックスも壱系ですが、あの強めの醤油感＋コッテリ感はなんだったのだろうか？ｗ

次回の家系は、お気に入りの『奥津家』or未訪の『ななふく家』or自分の原点回帰で『六角家』か『町田家』辺りに訪問したいと思います。
長文大変失礼致しました。