土曜の１２時半前に到着。お店は都営荒川線で来ると、歩道橋を渡ってＪＲの駅を通り過ぎて行く飲食街的な場所にある。手前のおでん屋にそそられたものの寄り道せず入店。すると満席で、券売機を購入して店内待ち席でウエイティング。１０分後に空きができ、券売機近くに着席。隣との感覚が狭いように感じられた。来店客は老若男女様々で、近所の方や遠方から来ている人もいたようである。お店は２人で捌いており、店主が調理を女性が店内オペレーションをこなしていた。

出てきた一杯は席の反対側から出されたせいか、逆向きで提供された。狭い店内なので許容範囲であるが、普通なら少しびっくりである。１８０度回転させて食べることにする。ビジュアルはシンプルながらも器を動かしたためか魚介と鶏を併せた素晴らしい香りがしてきた！スープを飲むと、軽くかかっている鶏油と揚げねぎから風味が出ており、そこに鶏系と魚介系が複雑に絡み合っていて美味しい！こちらのお店は牡蠣煮干を使っていると聞いているが、突出していることもなく丁度良い味を効かせていた。上品に感じる素晴らしいスープであるが、後半は塩分の強さがミネラル感より目立っていた。麺は中細のほぼストレートの丸麺。少し硬めの仕上げでＧＯＯＤ！コシもしっかりしている。麺量は標準よりやや少なめといったところ。スープに丁度良く馴染んでいて美味しく食べることができた。具材は、チャーシュー・メンマ・刻み玉ねぎ・万能ねぎ・焦がしねぎ・海苔。バラチャーシューは肉の旨みがスープと相俟っていい味である。穂先メンマはコリッとした食感もあって美味しい！ねぎ類はスープに甘さや香ばしさを出している。海苔は他に無いサイズで風味も良く、美味しく食べることができた。

鶏系と魚介系の主張がする味で、多くの具材でスープの味を出しているのがわかるスープと、しっかりとしたコシでスープを持ち上げている麺でとても良い相性に仕上げているラーメン。具材もさりげないものの主張をしており、個性的な印象が残った。スープは美味しく複雑性があるものの、シナジー感があまり感じられない。塩分が強めなのが全体のバランスを崩してしまったようにも思った。連れの食べた特塩らーめんは塩分が丁度良く感じられたが・・・。思った以上に繊細なスープだと認識して退店。次回は特塩らーめんを食べようと思う。