ぬこ＠横浜
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コメント
こんにちは。
此方のお店、麺々公平さんのレビューでその存在を知りましたが、
かなり気になっております。（＾＾）
次回の関内出張時に訪問してみようと思ってますが、できるかなぁ？
でも、なかなか美味しそうなので、頑張って行ってみます♪
おさっても | 2013年2月3日 11:24
ぬこ＠横浜さん こんにちは！
食べましたね！
＞岩海苔も同様に塩のほうがより効果がありそうだ
確かに！
ヨコべー | 2013年2月3日 11:32こんにちは。
鶏系スープ美味しそうですね！
具が別皿ってのもこだわりを感じます。
酒乱 | 2013年2月3日 12:10おさってもさん、こんにちは。
＞此方のお店、麺々公平さんのレビューでその存在を知りましたが、
＞かなり気になっております。（＾＾）
私も未訪問のままで気になっていたお店でした。
このエリアは最近、HOTになってきましたね～
SSSさん、こんにちは。
＞名古屋コーチン気になります!!
次回はスープをよりシンプルに味わえそうな塩を試してみようと思います～
ヨコべーさん、こんにちは。
ヨコべーさんも最近、こちらへ行ってなかなかいい評価をしていましたが
期待に違わぬ美味さでした。
次回は塩＆細麺ですね～。
酒乱さん、こんにちは。
＞具が別皿ってのもこだわりを感じます。
最初は具をのせず素ラーメンの状態で食べてみました。
そういう食べ方で麺とスープを味わってほしい、というこだわりなんでしょうね。
ぬこ＠横浜 | 2013年2月3日 16:45ぬこ＠横浜さん こんばんは
ここの店主、話しかけると結構面白いですよ。ラーメンに対するこだわりを饒舌に語ってくれます。
atom | 2013年2月3日 21:38ぬこ＠横浜さん、こんばんは。
ここは、場所だけチェック済みで、開店当初より評価が良くなっているので注目のお店です。
￥500の塩ラーメンを食べようと思って、鶏喰と連食狙いで訪問しようかと（；^ω^）
omuサン | 2013年2月3日 22:00こんばんは！
具が別皿提供なんですね～。素ラーメン状態も楽しめてオモシロそうです。
塩味もあるんですね。これは行っとかなきゃかな～。
ターポン | 2013年2月4日 00:13atomさん、こんばんは。
＞ここの店主、話しかけると結構面白いですよ。ラーメンに対するこだわりを饒舌に語ってくれます。
お店が暇だったためか、食べ終わった後に話しかけられました。
味噌はメニューにはあるけど、あまりお勧めできないとも言ってましたｗ
omuサンさん、こんばんは。
＞￥500の塩ラーメンを食べようと思って、鶏喰と連食狙いで訪問しようかと（；^ω^）
量もやや控えめな印象だったので連食も行けそうです。
もう少し夜遅くまで営業しているなら、飲んだ後の〆にも良さそうです。
ターポンさん、こんばんは。
＞具が別皿提供なんですね～。素ラーメン状態も楽しめてオモシロそうです。
やっぱりこれは素ラーメンを楽しんで、ということなんでしょうね～
＞塩味もあるんですね。これは行っとかなきゃかな～。
塩には私も興味津々です。平打ち麺とどんなスープが相性が良いのかもちょっと気になってます。
ぬこ＠横浜 | 2013年2月4日 21:47今、来ています。楽しみです。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年2月28日 12:05ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんばんは。
塩の経験値が高いぶるぢっちゃんのウワサの町中華さんが、ここの塩をどう評価するのか、楽しみですね～
ぬこ＠横浜 | 2013年2月28日 19:48
【注文】店名を冠した【入店状況】2012-02-02 1205入店。先客なし、後続4名。
【注文】店名を冠したらぁめん醤和(800円)を注文する。麺も選択可能(細麺、中太麺、平打麺)。今回は中太麺を選択した。
【待ち時間】5分。先客がいなかったのであまり待たされず配膳された。
【麺】注文どおり中程度の太さの麺。茹で加減は普通。スープの相性を考えると細麺でも良かったかも。するっと食べられたこともあってか、麺の量はやや少なめに感じた。
【スープ】あっさりした鶏系醤油スープ。脂は控えめ。しかし名古屋コーチンをベースにしているのを謳っているだけあり、旨味はかなり強く、見た目はレトロだが内容はしっかり今風という感じか。醤油の強さも中庸。ぐいぐい飲めるスープで、しっかり完飲できる。今回は卓上の調味料を何も入れずに飲んでみたが、逆に言うと味変アイテム使うのが難しいスープかもしれない。
【具】別皿にチャーシュー、メンマ、岩海苔、白髪葱。丼には葱のみ。別皿にしたのはスープを冷まさないための工夫なのだろうか？チャーシューは薄味でしっとりした食感。メンマは甘味の強い味付けで柔らかく仕上げてある。醤油より塩スープにするとより味が映えるかも。岩海苔も同様に塩のほうがより効果がありそうだ。具のボリュームは値段相応というところ。
【感想】昭和のラーメンという見かけでありながら、しっかり最近のラーメンの進化を取り込んだ一杯。塩スープも気になるし、他の麺も色々試してみたい。楽しみな店が出来た。