連日のトンコツ注入。久々にコチラに突撃です。４，５度目だと思います。

先客１名ですが、後から３人ほど立て続けに入ってきました。
空いている席に着席、する前に店員さんがやって来て注文を聞く姿勢を見せるので、ちょっとプレッシャー。。。すぐに注文できるほどメニュー、見やすくないですよ（汗）。
お腹が空いていたので、上記メニューをコール。麺の硬さ、辛味ダレの量を聞かれ、「カタ、少し」でお願いしました。辛味ダレって「一蘭」みたいだなぁ。

お冷は、まず店員さんが出してくれて、おかわりは卓上ポットにてセルフです。
店内はなかなか綺麗です。厨房は奥にあり、中は見えませんがフロアの方と、厨房で、２人体制な感じがしました。
卓上には、辛子高菜、コショウ、下ろしニンニク、醤油（タレ？）、ラー油がスタンバイ。紅ショウガの姿は見えません。。。

到着。辛味ダレはチャーシューの上に乗っています。まずはコレを溶かさないように頂きましょう。いただきます。
ん〜、なかなか良いですね〜。トンコツの旨み、パンチがあります。そして、「一蘭」に通じる独特の風味も感じますねぇ〜。ホントに何か関係あるのかなぁ？？カエシも、私的に良い塩梅。調整の必要がないですね。前回までの印象より間違いなくアップです。

麺は極細、ストレート。馴染みのタイプで普通に良い感じ。
具はチャーシュー２枚と青ネギ。ネギは多めで嬉しかったです。
替玉コール。１５０円、高いですけどね（苦笑）。
ココまで、辛味ダレを溶かさずに食せましたが、麺がなくなり、チャーシューが地盤沈下。なら混ぜちゃえぇ〜、ってことでマゼマゼ。しかし、替玉到着までの間に、卓上高菜を乗せてご飯を頂いていたので、その辛味で結局、辛味ダレの効果は分かりませんでした（爆）。

予想外の出来映えに、テンションが上がり、卓上アイテムに手が伸びます。高菜とニンニク、投入順を真剣に悩んでしまい（笑）、しばしして「ニンニク、高菜」の順で投下。うん、良いですね〜。

しかし、この日のヒット賞は「ごはん（沢庵２切れ付き）」でした！！偶々なのかも知れませんが、私の好きな炊き上がり。ふっくら、でもチョイ硬。いやぁ〜美味しかったです！ラーメン屋さんでこんなご飯が出て来た記憶はありません。残ったスープと交互に頂きます。
完食。ごちそうさまでした。

ラーメン自体も、これまでより満足できました。前回までは、７０点台をウロウロでしたが、今回は「８０点あげちゃってもいいな〜」と思えました。

ちょっと気になるのは、卓上に備えられている呼び出しチャイムについてです。
確かに、厨房が奥なので、忙しい時はチャイムも必要かもしれません。それ自体は悪い事だとは思いません。
でも、それに頼ってしまって、調理も全て終わっているのに、フロアの店員さんも厨房の中へすっかり入ってしまうのは如何でしょうか？せめてフロアの状況を把握できる位置にいてもらいたいです。
厨房からはおしゃべりが聞こえてきます。そんな状態でのチャイム方式には、違和感を感じてしまいますね。
食中は良い気持ちだったので、なんとかしてもらいたいなぁ〜。