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ＪＡＣそば ９００円（大盛無料）
ライス １００円

仕事帰りに、オープン当初から気になっていたこちらへ。
麺処くるり出身ながら、徳島ラーメンを提供するお店です。
修業先は味噌なのに、提供するのは豚骨醤油なんですね。
まぁ、店主が徳島出身だってことらしいので、そう言われれば納得ですけどｗ

２１時１分入店。
先客５人、後客６人。
大盛も同料金ですが、ライスを付けたかったので、今回は並盛で。
５分ほどで提供です。

スープは濃厚な豚骨がベース。
この辺は出身店の経験が生きているのかもしれません。
カエシの醤油ダレは徳島ラーメンらしく甘じょっぱいですが、甘さは幾分控え目。
徳島ラーメンを数えるほどしか食べていないので単純に比較は出来ないですが、一般的なのはもう少し甘味が強かったと思います。
ただ、決して塩気優先という訳ではなく、濃厚な豚骨の旨味でバランスを取っている。
これは関東の方には食べやすく仕上がっていると言えるかもしれませんね。

麺は低加水の中細ストレート。
徳島のマルメン製麺所というところの麺だそうです。
ポクッとした噛み応えで、プツッとした歯切れの良さ。
茹で具合は柔らかめとの意見も多々見られますが、今回はそこまで柔いとは思いませんでした。
スープ自体がトロッとした感じなので、絡みは抜群。
麺に大きな主張はないですが、あくまでスープを頂く為のツールと考えれば、これぐらいの主張がちょうど良いのかもしれません。

具は豚バラ、メンマ、モヤシ、ネギ、味玉、別皿で生卵、ニンニク。
豚バラは甘辛く煮てあるが、スープ同様甘味はやや抑えめ。
濃い目でしっかり存在感を発揮します。
メンマはシャクッとした食感で、味付けは比較的薄め。
モヤシ、ネギは程よく濃厚さをリセットしてくれる。
味玉はちょうど固まったぐらいの茹で具合で、味付けは軽く濃い程度。

徳島ラーメンの定番アイテム、生卵はスープに投入。
濃いスープを円やかに仕上げてくれる。
まぁ、結構そのままでも飲みやすいスープではありましたが、更に飲みやすくしてくれるとでも言いますか。

更に途中でニンニクを投入。
円やかになったスープに変化球的にパンチを与えてくれます。
ただ正直なところ、別にあっても無くてもどちらでも良いかな？
結構辛味は強かったのですが、後半はスープの濃厚さに埋没された感があるので。
開店当初はニンニクじゃなくてスダチだったそうですが、そっちの方が変化は大きいのではないかと。
（スダチは季節的なもので止めたそうですが。）

合間にライスを挟みつつ食べ進めて終了。
濃い目のスープだけに、やっぱり徳島ラーメンにライスは合いますね。
「おかずとしてのラーメン」と言われるのも納得です。

徳島ラーメンの濃厚さを保ちつつ、より万人向け（関東向け）に改良された、完成度の高い一品だと思います。
味噌と醤油とで違いはあれど、豚骨の使い方等は修行先の経験が十分に活かされているように感じました。
今後これ一本でいくんですかね？
何かしらバリエーションが欲しいと思うのは贅沢な要求なのかもしれないですがｗ

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7575648