本日オープンのこちら伺いました。

7代目ブラック無くなっちゃったんですね。嫌いじゃなかったのに。

本日オープンとあって錚々たる顔ぶれですね。けいすけ代表自ら麺場に立っていらっしゃる。幹部クラス、他の店舗の店長さんなど。

なかなかこの風景見られないですからね。

鶏白湯のお店ですね。こういう言い方もどうかと思いますが、トレンドにすぐ飛びつく系列だと思ってますので。

顔見知りの方に持ってきて頂いたが、忙しそうだったので、ほとんど会話出来ず。

まずはスープから。

鶏王って言うから、濃度高めかと思いきや、期待外れと言うか、シャバシャバ。

ここ最近結構シャバ系もあるわけだけど、旨味もそれほどでもない。

油膜が多く、ニンニクチップが効いており、家系のようでもあったので、今までの鶏白湯とは別形態で勝負すると言う事なのか。

麺はカネジン。けいすけさんはあまり麺に金を掛けないですね。細麺ストレート。柔らか目。

トッピングにさほど時間がかかっているようでもなかったので、おそらく麺が上がった時点でオーバーボイルかと。

具材。骨付きのモモ肉、鶏つくね、半熟煮玉子、きくらげ、ねぎ。

良く煮込まれているので、身が骨から外れやすくなっている。ただ、そういう状態ってのは、肉の旨味が出切ってしまっていてほぼデガラシ。見た目の期待感を大きく裏切るモノになってしまっている。

鶏つくねもやはりデガラシ。しかももともとネギ、生姜が多めに入っていて肉って感じがしない。

後はまあ、普通。

スープ、具材含めＣＰ良くないし、あまりにも精度がヒド過ぎるね.

付け焼刃で完成度が低いですね。もっと完成度高めてからでも良かったと思いますけどね。