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10ヵ月ぶりの訪問。17:00入店。中途半端な時間のためか先客、後客ともになし。厨房には店主さん1人。しばらくして出来上がり。茶濁したスープは魚介系と動物系を合わせたダブルスープでどちらかと言えば魚介が主張してくる感じ。今となっては一昔前に流行った感じのスープだけど久しぶりに食べると妙に新鮮みがある。表面の油が熱々を保ってくれていい感じ。麺は中太ストレート。特に特徴はないがちょうどいい茹で加減でシコシコした食感。スープとの相性もいいと思う。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、オプションの味玉。チャーシューは箸で持ち上げるのが不可能なほどホロホロと崩れやすい物。美味しいけど以前より薄くなったような気がする。味玉は半熟で程よい味付け。オープンからもう10年以上経ったのかな？その頃から味はほとんど変わってない気がする。以前のように行列が出来ていることは見かけなくなりましたが、この立地で長年続いているのは常連さんたちに愛されているからでしょうね。
A.U
ぴーえむ
A.U
nga
17:00入店。中途半端な時間のためか先客、後客ともになし。
厨房には店主さん1人。
しばらくして出来上がり。
茶濁したスープは魚介系と動物系を合わせたダブルスープでどちらかと言えば魚介が主張してくる感じ。今となっては一昔前に流行った感じのスープだけど久しぶりに食べると妙に新鮮みがある。表面の油が熱々を保ってくれていい感じ。
麺は中太ストレート。特に特徴はないがちょうどいい茹で加減でシコシコした食感。スープとの相性もいいと思う。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、オプションの味玉。
チャーシューは箸で持ち上げるのが不可能なほどホロホロと崩れやすい物。美味しいけど以前より薄くなったような気がする。
味玉は半熟で程よい味付け。
オープンからもう10年以上経ったのかな？その頃から味はほとんど変わってない気がする。
以前のように行列が出来ていることは見かけなくなりましたが、この立地で長年続いているのは常連さんたちに愛されているからでしょうね。