なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
72

「江の島ラーメン」@魚見亭の写真890円。2013/2/9(土)、14:30前に訪問。
江の島観光ルート終点の岩場近くで入口からけっこう距離がある。
お昼のピークを過ぎて客入りは落ち着いている。
卓上調味料はないが、ラーメンの配膳時に拉麺胡椒がついてくる。

丼は小さめ。店頭ディスプレイよりもボリュームはないが、綺麗なビジュアル。
海藻から磯の香りがして美味そう。

スープは鶏ベースか?
魚介の出汁が効いた、懐かしい味のさっぱり醤油味。

麺は黄色めの中太ちょい縮れ麺。
最初から伸びていて、コシも何もない。

サザエは小さいものが三片入っている。
むにゅっとした良い弾力。味は鼻から通る香りで少し感じる程度。
海藻二種類は磯の香りと海の塩味でスープにも合ってうまい。
ワカメ、白ネギも合う。
小さい豚はちょっとしょっぱいくらいの味付けだが、これもうまい。
メンマは普通のもの。コリコリの食感はいい。

具を食べ終えてスープを味わう。
スープにアラが舞っている。落ち着く味わい。
胡椒を少し足して完飲。

単にご当地の具をラーメンに突っ込んだだけでなく、それぞれスープに合っていて機能をしている。
麺が非常に残念だったが、それ以外は満足だった。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。