2/10　お昼に訪問。


　本日は高崎のジムでした。
　カロリー消費した後には摂取の時間にいたしましょう。ということで、帰りがけにちょっとだけ寄り道して、こちらへ伺いました。途中で「味噌が食いたきゃうちに来い！」というどこぞで見たような案内看板がありました･･･。

　味噌樽をイメージしたという丸い入り口をくぐり抜けて入店です。12時前に到着しましたが、なかなかの盛況ぶりです。
　こちらの売りは味噌系メニューのようです。今回は店名を冠した標記にしてみました。クーポンがあったので、煮玉子トッピングがサービスです。お値段は750円（税込787円）って、税抜き価格がめんどくさいです･･･。

　それにしても活気があると思ったら、たまたまなのかも知れませんが、店員7人体制のようです。明らかに暇そうにしている人もいますが･･･。人件費を心配してしまうのは私だけでしょうか？？


　丼！！
　スープが泡立ってます。

　スープはその名の通りの味噌味です。中核的特徴である熟成味噌は、風味良く味わい深いです。甘味と塩気が程好くマッチングし、ダシ感はそれほど強くないスープながらも、しっかりとした旨みを感じます。さらには炒め野菜による後押しもあって、非常に心地好いです。
　一方でニンニク、ショウガ等の香味野菜は控え目な印象です。

　麺はもちもちの中太麺です。自家製麺のようですが、歯応えも然り、喉越しも然り、スープの性質を十分に生かした麺だと思います。味噌にはこのタイプが非常に良く似合います。

　具はチャーシュー、メンマ、もやし、ニラ、ワカメ、ネギ、そしてトッピングした煮玉子です。
　肩ロースのチャーシューはそこそこの大きさと思ったら、箸で掴んでみると非常に薄い！そして食べると硬い！！さらには臭みも感じる！！！脂身が皆無なのは良いとしても、肉質自体が良くない上に、しっかりと焼き付けが加えられているため、カリッカリかつパッサパサな仕上げになっています。しかも温度は低く、焼き目が付けられたのは今じゃないようですし･･･。
　メンマは中庸で、野菜類はスープに旨みを加える役割を担っています。
　サービスの味玉は味付けは薄く、良くも悪くも卵本来の味わいが感じられます。

　ちなみにノーマルの「味噌らーめん」の説明によると、チャーシューを省いてひき肉＆キャベツが加わるようです。70円安いですし、そっちの方が良かったのでは？？と後悔もしてしまいました。


　スープと麺に関しては申し分ないと思いますが、チャーシューや味玉といったトッピングの存在が印象を悪くする結果となっています。実に勿体ないという印象を受けてしまいました。
　チャーシューがなければ･･･。