2013/2/12

毎度海帰りの寄りラーですｗ
今回の狙いは、つくばから土浦に移転されたお店に向かって一っ走り♪
現着してみたら、お昼の営業時間が30分繰り上がっており、すでに終了（泣）
ならば以前2度訪問するも、臨休＆売り切れで食せなかった『麺屋　正元』サンの「真空ラーメン」を求め、もう一っ走りｗ

14時30分現着
パチ屋の広い駐車場に車を停め、いざ入店！
以前は、一度パチンコ屋の入り口を通ってからのアプローチでしたが、現在は外から直に入店できるようになってました。
先客0 　まずは券売機で食券を購入　
「真空ラーメン」のボタンに売り切れランプが点灯してないのを確認！（ホッ）
券売機横に「麺類大盛サービスは終了しました」との案内表示が。。　　大盛フリークのオイラとしてはとても残念↓
ちなみに隣接するパチンコ店「AMZドリームシティー」の会員カードを提示すると大盛サービスしてくれるみたいです。　通常の場合、大盛はプラス￥50円の料金設定　　

以前訪問した時と変わってたのは、バラ巻・低温調理（ロース）の2種類のチャーシューが選べるシステムになっておりました。食券回収時に写真と説明書き入りのファイルを見せてくれるスタイルは「喜元門」と同様ですね。今回はバラ巻でのオーダー

さて、着丼を待ってる間スマホを弄ってると後客が続いて3名入店　　その一人が「支那そば」をオーダーしたところ、オイラを飛び越して早めの着丼　　支那そばは細麺使用だけに早いですね～
太麺使用の「真空ラーメン」はボイルタイムもやや多め　その直後オイラの丼も着丼です。
見た目からして美味系のビジュアルですね～♪
真空調理器で豚骨。鶏・魚介をじっくり焚き出したトロトロ濃厚スープ。重みのある茶濁色、ライトドロ系です
カエシは弱めですが塩分濃度は若干高めな印象　　濃厚でありながらミルキー、口当たりなめらかでコクがあります。　　
海苔の上に鎮座された節粉をスープに溶かし、魚介の風味をワンランクUP↑　なかなかパワフルなスープですね～　かなりのインパクトがあります。
麺は加水率控え目の平打ち太麺　モッチリしながら歯切れのよい食感が楽しめます
断面はエッジのきいた長方形　　麺量はデフォで180㌘ 大盛だと270㌘のボリューム感　　
粘度のある濃厚なスープとのマッチングも◎　　
具材はメンマ・青ネギ・バラ巻のチャーシューは炙りが入っており噛み混めば香ばしさプラス
TPした味玉も程よい味付加減が絶妙で美味しかったです♪
刻みネギは本店と違って刻みタマネギではなく、白ネギが刻まれてました。この塩加減だとタマネギの甘味も欲しかったかなぁ～
重量感のある濃厚スープに大盛の麺　空腹だったお腹にズシンときましたぁ～（苦笑）
店内には新メニューのPOPが何枚か張られておりました。
「濃厚魚出汁」「極み正元」「カンザーチーメン」その他、丼メニューも増えてます。
お昼から通しで営業されてるので海帰り、時間を気にせず立ち寄れるのは有り難いですね～

ごちそうさまでした