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2013年 1月27日(日)、和歌山ラーメン源味を頂きました。私の知る限りでは、まっち棒は東京で多店舗展開していたようですが、軒並み閉店しています。ここは頑張っているみたいです。スープは若干甘みのある、やや濃厚な豚骨醤油です。表面の油が横浜家系と同様にそれなりに有りますので、最後の方は少しくどくなってしまいます。麺は、ストレートな細麺で、博多豚骨よりかは柔らかめに茹でてあります。スープの持ち上げも悪くないです。具は、チャーシュー、メンマ、鳴戸巻？、青ネギです。かつては和歌山ラーメンブームにより沢山の店がありましたが、今では極少数まで減ってしまいました。ブームによる出店は、物珍しいうちはお客さんが来ますが、ブームが過ぎれば閉店ラッシュです。この店については、そうならないように頑張って欲しいと思います。
どぎゃしん
firemen
激食ラーメン部 会長
激食ラーメン部 非常勤専務
激食ラーメン部 部長
私の知る限りでは、まっち棒は東京で多店舗展開していたようですが、軒並み閉店しています。ここは頑張っているみたいです。
スープは若干甘みのある、やや濃厚な豚骨醤油です。表面の油が横浜家系と同様にそれなりに有りますので、最後の方は少しくどくなってしまいます。
麺は、ストレートな細麺で、博多豚骨よりかは柔らかめに茹でてあります。スープの持ち上げも悪くないです。
具は、チャーシュー、メンマ、鳴戸巻？、青ネギです。
かつては和歌山ラーメンブームにより沢山の店がありましたが、今では極少数まで減ってしまいました。ブームによる出店は、物珍しいうちはお客さんが来ますが、ブームが過ぎれば閉店ラッシュです。この店については、そうならないように頑張って欲しいと思います。