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コメント
こんにちは。
この一杯は気になるな～
丼が小さめなのに帰りは腹パンって、
写真が見たい～～～
ayashi | 2013年2月21日 17:00こんばんは～
角ふじ系久々に食べてみたいですねｗ
＞塩ダレJ系スープに、粉末煮干し。
そそられます。
らーめんじじぃ | 2013年2月21日 18:23どうも～
結構角ふじ系の塩ってええ感じなんよね～
漬けニンニクは旨いけど威力が強すぎるｗ
ペンギン軍曹 | 2013年2月21日 19:23こんばんは。
高円寺はめったに行かないんですが、、
これは、食べてみたいですね。
kamepi- | 2013年2月21日 22:06こんばんは。
今晩、ひとつ前の船橋のレポのお店行ってきました。
Ｊ系に煮干粉ですか。良さそうですね。
こちらのお店も行ってみたいです。
ももも | 2013年2月21日 22:13こんばんは〜。
ここは角ふじ時代に数回行ったことがあります。
つけ麺を頼んだら野菜が別料金でびっくりした思い出がｗ
今は塩ニボなんて今っぽいのも出してるんですね。
この手のラーメンも増えてきて、今やここでなければならない理由もあまり多くない気がしますが、久々に行ってみようかな？
タム6000 | 2013年2月21日 22:29毎度～
ここって、角ふじなんか～
富士山も、ふじ系やな～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年2月21日 22:33富士山さん、kaitです。
＞塩ダレJ系スープに、粉末煮干し
いやいや気になりますねえ。
麺も３枚のチャーシューもいいですね。
刻みニンニクの醤油漬けもよさそうですね。
kait | 2013年2月21日 23:27こんばんは。
ダイエット期間中に連食も予定をクリアーしましたお〜〜〜♪。
うふっ。
でも、週末も仕事で更に痩せそう。。。
・@特派員 | 2013年2月21日 23:45どもー。
醤油漬けニンニクって角ふじっぽい！で，鶏とふじ？
フジさんゆかりかと思ったｗ
Ra.Ibasen | 2013年2月22日 06:36アヤシさん 毎度～。
野菜も肉もボリューミーなんですよ～
貴殿も納得のボリュームだと思いますよ＾＾；
機会があったら、是非！
らーじいさん 毎度～。
行く機会無いと思われますが・・・
美味しかったです！
機会があれば、是非！
ペンちゃん 毎度～。
美味しかったよ！
なかなか合うんよ。
千葉でも、食えるとええけどｗ
富士山 | 2013年2月24日 10:39カメピーさん 毎度～。
JR高円寺駅からは、ちょっと歩きますけどねｗ
機会があったら、是非！
もももさん 毎度～。
結構美味しかったです！
貴殿も納得のボリュームですよ＾＾
機会があったら、是非！
タムさん 毎度～。
つけで、野菜別料金！？？？
そんな店、許せませんね＾＾；
富士山 | 2013年2月24日 10:43すいちゃん 毎度～。
確かにｗｗ
ふじ絡みやね＾＾；
カイトさん 毎度～。
気になるのであれば・・・
是非！ 機会を作って、お試しください＾＾
ネコさん 毎度～。
ダイエットも良いけど・・・
体調崩さないで下さいね～ｗ
富士山 | 2013年2月24日 10:45イバセンさん 毎度～。
自分の店な訳ないでしょｗｗｗｗｗ
そんなんだったら、99点ですよ＾＾；
富士山 | 2013年2月24日 10:46
2月21日（木）12：15頃 初訪問。
先客 6。 後客 2。
この日は、高円寺で打ち合わせ。 終了後、10分くらい歩いてこちらでランチ！
店内右側券売機で、表題メニューチケット購入。
カウンター手前から3番目に着席。 厨房は店主お1人で切り盛り。
提供直前に『ニンニクは？』と聞かれ、『お願いします。』と。
ちなみにそれ以外は、チケット提出時にコールして下さい。
待つ事、約7分で受け皿に載って着丼！ 丼は小さめ。
麺は太麺の微ちぢれ胚芽色タイプ。
茹で加減バッチリ！ ど真ん中！ ツルモチゴワブチ～～～
加水率は低め。小麦感はなかなかあります。
喉越し・歯応え・ワシワシ感あり、結構美味しい麺ですね～♪
麺量は200gとの事。 自家製麺。
スープの塩分濃度は高めながら、許容範囲。
粘度はありません。 シャバ系ですね。
動物系は豚メイン。 魚介系は煮干し。
豚の出汁感は、まずまず。 非乳化に近い、微乳化タイプ。 臭みやエグミもありません。
煮干しの出汁感は、魚粉由来ではありますが、ザラツキもありません。
塩ダレを入れてましたが、尖りもなくほど良い塩っ気。
表面には背脂が粒状で、多過ぎず少な過ぎず。 臭みなし。
ニンニク混ぜる前に、スープだけを結構飲んじゃいました＾＾； 美味しいのよ。意外にｗ
刻みニンニクの醤油漬けを少しずつ混ぜて食べ始めますが、結構効きが強い。 少なめで良かったｗ
具はチャーシュー・もやし・キャベツ・玉ねぎ・ニンニク。
チャーシューは厚め3枚。豚バラ煮豚タイプ。味付けライト。肉感・脂身ホロットロで・・・めちゃうま～
もやしとキャベツはボイルタイプ。ｷｬﾍﾞ率は約2割。 シャキ感良く、量も多めで・・・うまうま～
玉ねぎは生の刻みタイプ。シャキシャリで清涼感・相性良いね！
ニンニクは刻み醤油漬けタイプ。効き強く、少なめで丁度良い＾＾； 半分はティッシュの中にｗｗ
途中、卓上グッズの胡椒を入れ・・・うん。合うね！
なんとか完食。
スープは半分残す。
ごちそうさまでした。
チャーシューは元角ふじ系だけあって、美味しいですねぇ～♪
デフォでも野菜多いので、食後は腹パンです。
肉も結構ボリューミーですよ！ そこらの店の、チャーシュ－麺みたいな物量です。
塩ダレJ系スープに、粉末煮干し。 初体験でしたが、美味しかったです♪
店名からして鶏の出汁なのかなぁ～？ なぁ～んて思ったけど、違った。 と、思うｗｗｗ
総評 味 80点。 肉 ＋1点。