11:00の開店直前に到着。先客無し後客1名。店内は細長い空間でカウンターのみ。カウンターは黒く、若向けのシックな雰囲気。清潔感は普通。男性2人女性2人による切り盛りで、接客は普通。

この店の看板らしい本メニューを選択。暫く待って着丼。

スープは、少しの濁りを帯びた醤油清湯。
飲んでみると、矢張り煮干が強く主張。特有のエグみ、酸味も感じられるが、嫌味なレベルでは無く、しっかりと旨みが伝わる良質の出汁感。
動物系は、豚骨のコク、旨みがしっかりと出ており、しっかりと味を支えている。豚肉からの出汁もあるようで、コッテリ感もある。ただ、個人的には、よりハイレベルの重厚感を期待していたのでちょっと肩透かしだった。
カエシ、塩分の立ち方は適度。過度のショッパさは抑えられつつも十分なヒキをもたらしている。
意外とオーソドックスな方向性の煮干醤油スープだった。

麺はストレートの中太麺。しっかりとしたコシを有している。モッチリとした強めの歯応えで、小麦の密度が感じられる。風味良好。表面がツルツルなので喉越しも文句無し。旨い麺だ。
最初丼を見た時は少ないかとも思ったが、170gとの事で、自分には適量だった。

具として、チャーシューは薄いバラ肉小片が10枚位。適度に脂身が入り、柔らかく煮込まれている。醤油ダレによる味付けも適度でオーソドックスに美味。
メンマはコリコリ＆サクサクの強い歯応え。薄めの味付けで、良い箸休めとなっていた。
刻みネギは、もう少し量を増やすか刻みを粗めにして、清涼感を強く打ち出して欲しいところ。
他にナルト。

期待を大にして訪問したのだが、「普通に旨い」と言う印象の一杯だった。もう少し強めに「肉そば」としてのテイストを打ち出して欲しいところ。CPの点はまずまずと思われる。