2013/2/25訪問

以前訪問した際、塩そばが始まる?ような話を伺い、その後、タイミング等で訪問できていなかったのですが、何やら烏賊煮干しを使った塩そばをやっていると耳にして、最近煮干しに傾向していることもあって早速訪問。

到着すると先客3名で、券売機を確認しても売り切れになっていなかったので塩そばを購入。

スープは、烏賊煮干しがガッツリ効いている訳ではなく、烏賊煮干し&煮干しがライトに効いている感じで、中華そばのようにほろ苦さを楽しむスタイルではない塩味。初の烏賊煮干しに意識が向かっていましたが、これはこれでバランスが良くて美味しい。

麺は細麺で、割りと硬めの茹で上がり。このスープにこの茹で加減、好みの仕上がりになってます。

具は低温調理したチャーシュー、大きめで楽しめるメンマ、ネギ、柚子。スープと味のバランスも良く、麺とスープの箸休めにアクセントとしてイイ感じです。

今回はたくさん食べてお腹を満たす予定ではなかったのでノーマルな量を頂きましたが、昼飯を控えていたのでご飯を追加すれば・・・と思いましたが、ラーメンはとても満足して頂きました。

次回はつけ麺か中華そばで、ニボニボ感を楽しみに行こうと思いました。

ご馳走様でした。