≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前のラーツアー時、昼に課題の経堂～豪徳寺の３店と続いて、夜は高円寺の課題店攻略の強行軍。その２店目で「麺屋 はやしまる」さんに続く本日５店目にしてラストは、当然「東京絶品ラーメン」に乗っていたこちら。腹は一杯に近かったが、ここもどうしても攻略したかった店なので気合いで入店。

１９：００着、先客２名、券売機で表題を選択、カウンターに着座。カウンターのみの小奇麗な店内、寿司屋をイメージする木のぬくもりがいい。待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、半味玉、穂先メンマ、ホウレンソウ、ノリ、白髪ネギが、茶色いスープに乗っている。と思ったら、茶色は表面の香味油で、実際のスープは半濁した豚骨スープだった。

そのスープから。表面の香味油はカツオ節系の強めの香りが仕込まれている。スープはいわゆる博多の様なコクのある豚骨スープで味はやや濃いめ。豚骨スープに魚介の香りがするラーメンは、この時が初めてだったので意外にマッチするこの組み合わせが新鮮。表面の色から家系豚骨醤油をイメージしていたので、いい意味で裏切られた。私的にイケるスープ。

麺は中太ストレート麺。普通、豚骨スープには細麺なのだろうが、この魚介の効いた濃いめの豚骨スープには太麺が合う。モチモチっとした麺もいい。

具のチャーシューは好みの豚バラ系。味わいもなかなか。半味玉は黄身がやや固まったものだが、美味い。特筆すべきは穂先メンマ。これはとても柔らかく、甘辛い味付けも、サクサクしている歯ごたえもお見事！私的には「もちもちの木 新宿店」を上回る実に美味い穂先メンマ。ホウレンソウもしっとりしていていい箸休め。白髪ネギも美味かった。

何とか麺は完食もスープは流石に半分以上残しとなる。好みの「豚骨」と「魚介」の組み合わせ、という初のラーメンであったので空腹時に伺ってみたかった、と悔やむ。それでも東京ラーツアーで２回目となった、半日での５連食。あのころ私は若かった、、、