shun
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ぺちょん
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コメント
こんにちは。
烏賊ニボはまだ未食なのですよね。
食べてみたいのですが・・・
店内連食お疲れ様です。知り合いレビュアーさんに感謝
ももも | 2013年2月27日 12:29どんもー＾＾
イカ！？ しかもピカピカ光るホタルイカですかー
実に面白そうですね
＞イカの煮物を食べてるときのかほり
私は煮物も大好物なんでｗ
はぐれメタボ | 2013年2月27日 13:30毎度～
店内連食でっか～
ここは、あっさり少なめやから余裕やろ～ｗｗｗ
このメニューが、わちきの一押しな理由。
わちき、イカは刺し以外、食えんのよね～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年2月27日 19:07どうも～
僕もこれ頂きましたわ～
長所も短所も含めて、イカまっしぐらな一杯でしょうねｗ
これ、人によってホント評価分かれそうな感じかも？
ペンギン軍曹 | 2013年2月27日 20:39こんちくわ～。
食べてみたいんだけど・・・
やめときますｗ ＾＾；
富士山 | 2013年2月27日 22:34どうもです！
これもいただいておったのですか！
やりますな～
じゃい(停滞中) | 2013年2月27日 23:27こんにちは。
？麺。これだったかな。。。
細麺だったような。。。
近くにあったら全メニュー制覇したいナンバーワン店です。
・@特派員 | 2013年2月28日 01:43どもー。
この色で塩なんですね。
近くでやった烏賊ニボを逃したので，なおさら食べてみたい！
Ra.Ibasen | 2013年2月28日 03:27ども～
いいですね♪
でもイカは未食です(>_<)
味の想像がつきにくい・・・食べてみたいッス！！
はち ～減量中～ | 2013年2月28日 06:59こんばんは～２
シュンさんはこちらの方がお気にですね～ｗ
あの店主なかなかやりそうでこれからがますます楽しみです。
らーめんじじぃ | 2013年3月1日 01:03
少な目の代わりに干しタケノコを入れていただきます。
こちらは着丼するなり漂うイカのかほり。
タイニボよりやや黒っぽい色の清湯。
蛍イカ煮干100%の出汁に塩だれには秋刀魚節なんかも使用しているとの事。
油は控えめで塩分濃度は高め。
初イカニボとなりますが、イカですねー。としか言いようがない。味は別ですが、ニオイはイカ。イカの煮物を食べてるときのかほりです。
イカが主張し、旨味がハッキリ出汁に出て、独特のクセがありますね。好きな方は好きでしょうね。好みがはっきり別れそうです。
麺はタイニボと同じで中細平打。茹で加減はしっかりで、やはりもっとかためパッツンでもいい気もします。具はバラチャーシュー×2、小口青ネギ、干しタケノコ、蛍烏賊煮干。干しタケノコ初体験ですが、食感が堪らないですね♪次回は必ずトッピングします！
限定提供時からは多少変わってるのかもですが、
イカが強烈にアピールする塩煮干ですね。
煮干としてはかなり常習性もある素材な感じもしました。
緒先輩レビューにもかかれていますが、引き出しの多い店主さんの様で、早くも次の限定素材を考えられてる様です。
かなり面白い店で、近ければ頻繁に行きたい感じです。
やっぱ連食はミニでも堪えます…。
ごちそうさまでした。