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訃報に打ち拉がれて居た為、やさしい味を求めて此方へ。実にクリーミー。油分は一切足さず、コーチンのみでこのまろやかな味わいは他には無い。醤油は主張せずスープ本来の旨味を引き立てている。そこそこの塩分だが、決して出汁の旨味を壊してはいない。きっと塩分を入れる前段階のスープのみでも滋味に違いない。前回同様、胡椒、白胡麻と加える毎に深みが増す。魚粉は白湯との相乗効果はなかった。平打麺はプリモチ感があり、白湯との相性は良かった。試作品という雲呑を少しいただいたが、コーチンのぼんじりミンチがプリプリしていて単品として十分通用する感じだった。ごちそうさまでした。
めろざぇもん
Masa2017
茂zoom
ひろかず
けＮぢ
さすらいのラーラー人
訃報に打ち拉がれて居た為、やさしい味を求めて此方へ。
実にクリーミー。油分は一切足さず、コーチンのみでこのまろやかな味わいは他には無い。
醤油は主張せずスープ本来の旨味を引き立てている。そこそこの塩分だが、決して出汁の
旨味を壊してはいない。きっと塩分を入れる前段階のスープのみでも滋味に違いない。
前回同様、胡椒、白胡麻と加える毎に深みが増す。魚粉は白湯との相乗効果はなかった。
平打麺はプリモチ感があり、白湯との相性は良かった。
試作品という雲呑を少しいただいたが、コーチンのぼんじりミンチがプリプリしていて
単品として十分通用する感じだった。ごちそうさまでした。