こちらランキングは上位ながら未訪問なお店。

かれこれ5年くらい、それこそ一番長くBMしていたお店ではないでしょうか。

ここの処、また評価が上がって来ているので、伺いました。

待ちが10人以上30分近く待ちました。

カップルが多いですね。そんな中オイラは一人で並びます。

カウンターの角に座りました。

しばらく待っているとモノが登場です。

まずはスープから。

こちらは無課長さんのトリプルスープとの事ですが、信じられないくらいダシ感がありますね。

塩分濃度もちょうどよく、さすがと言う感じ。

動物系はやや抑え目にしてあるのでしょうかね。おそらくメインで使っているであろう魚介系ベースのスープの滋味深い味わいが良いですね。

ただ、そのトリプルスープもややハマグリが勝ちすぎていて、調和がとれているようには思えませんでしたね。それが狙いだと言う事ならオイラにはハマりませんね。

麺。三河屋製麺。平打ち中細縮れ麺。加水率低めでパッツパツの歯切れ。名店はこんなところではミスをしませんよね。麺と麺との隙間に旨い具合にスープを拾って旨いですね。

麺とスープの相性が素晴らしいです。

具材。チャーシュー、メンマ2種、半熟煮玉子、水菜、ねぎ。

チャーシューはバラチャーシューは厚みがあり、ジューシー。

メンマは穂先と細メンマの2種類。若干酸味がありましたね。

味玉もトロリとしており、旨いですね。

麺とスープのクオリティがめちゃくちゃ高い分、具材の完成度が普通に思えちゃいましたね。