「明日は鶏白湯スープを出します！」というメールが店主から入った！
そいつは素晴らしい！と速効翌日の夕方にお邪魔してきた次第である。

つい先日新発売した「鶏出汁味噌つけ麺」と同時期に試行錯誤されていたという。
最近は「鶏」もほぼ手中に収めた店主であるが、鶏白湯も非常に期待出来る！

スープの色味は白色ではなく、見た目はほぼ「御神本」の豚骨ラーメンのようである。
撹拌されまくった濃密なスープであることが伝わって来る。めっちゃ美味そうだ！
食感は白湯らしいとろりんスープであるが、塩味は優しく、濃度は濃いが軽い。
鶏の旨味がこれでもかと凝縮しており、何羽も鶏を食べたような満足感がある。。。

ベースのスープは、いつもの鶏100％の「七麺鳥」スープと変わらないものらしく、
それを更に煮込んで追い詰めて行ったスープが、この「鶏白湯」ということである。
まさにコレは「御神本」の豚骨スープの作り方の技術が応用されている！
先日の「鶏出汁味噌つけ麺」も「御神本＆七麺鳥」の集大成的作品と言ったが、
この「鶏白湯ラーメン」もソレ以上のコラボ作品だと言える・・・！

円やかでトロンとした粘度のスープは、鶏の美味しさが充満した濃厚な風味だが、
煮詰めた豚骨スープのようなガツンとしたクドさが無く、意外とあっさり頂ける。
塩味の塩梅も丁度良く、女性等にも優しい味付けとなっている。。。

いつもと同じトッピングの具材達も、スープの味の違いで表情が変わる。
「浅草開化楼」の細麺もこの白湯スープにはとても良くマッチしている。
刻み葱の辛さも良いアクセントとなり、味玉のとろ～り感もいつも以上に旨さが前へでる。
ただ、全体的に麺やスープの量は幾分少なめに感じるので、たっぷり食べたい人は「大盛」必須だ！

「七麺鳥」らしさに加え、「御神本」らしいこの鶏白湯スープのラーメン！
自分のような昔からの「御神本」ファンにはとても微笑ましく感じるし、外してない感じがリスペクトに値する。
次から次へとついついレンゲが進んでしまうスープの旨さ。あっという間に完食・完飲である！
今回はニンニクも豆板醤も全く必要が無かった。。。

さて、今日は「鶏醤油ラーメン」が全て「鶏白湯」で提供された訳だが、
今後、通常の「鶏醤油スープ」と「鶏白湯スープ」が別々に提供されるのかは定かではない。
また曜日によって分けるのかも確認はしなかったので、今後の営業動向として気になるところである。。。

自分は、この「鶏白湯スープ」が「七麺鳥」史上一番美味しく感じたので、全部のスープが白湯になっても問題は無いが、
通常の白湯ではないあっさりスープが気に入っている方には選択出来た方が良いであろう。。。
でもそうすると、「鶏醤油」「鶏味噌」「鶏味噌つけ麺」「鶏白湯」と基本４種類のスープとなり、
その中から「細麺「太麺」と枝別れするので、店主のオペレーションの負担が大変である。独り営業だし。

ま、そんな余計な心配をしながらも、とても旨いラーメンを頂けて幸せな気分で仕事へ向かったのである。
ご馳走様でした！