3月5日11：30訪店。
店内待ち4名に接続。
親方のチラ見とガン見が…いい雰囲気。
ん～やっぱ緊張感ある店です。

提供前の着席がパッとみ5名+店内待ち4名の私まで大きさを聞かれ。
丼の用意もそのくらいあり。ヘヘヘ、一気に８～９杯行くみたいです。
助手さん2人いるのにトッピングまでも全てこなす親方のステージが素敵♪

乱れそうなロットの予感がしましたが、奥の席で食べ終わったお客さんがいて「助かった～｣「助かった～｣を連呼していましたw

私は最奥の席に着席の瞬間「大の方から行きましょう｣のコール。
私も助かった～w
1杯目と８杯目じゃ違いますもんね。
大が私だけだったんで先にやっつけられた感じでラッキー。

表題のコールにアブラがいい感じに♪
スープ色がこれぞブタの色って感じの乳化色ですがカネシも充分に効いている。

スープ量が少ないここ。
天地返した時の下部の麺の色がスープに浸ってない上部の麺との白黒のコントラクトがいいです。
麺はフライング気味な硬さでしたが直系の中では細く感じるここの麺。
パツパツ麺ですがいい感じのスープの染込み感。

クッタリヤサイと合いますね。

小ぶりな豚でしたがスープを吸い込むと良い塩梅。

あっという間に行けました。
スープの少なさが特徴ですね。
汁なしかと思いましたw

ごちそうさまです。