銀座 篝との連食になります。
1軒目を出てから、日比谷線に乗り茅場町へ移動。
こちらはラーメン雑誌で見かけて以来、気になっていたんですよね。

12時30分の到着で、先客は8名。
カウンターへ着席し、目をつけていた「3号油そば 780円」を注文します。
店内は厨房前にカウンター、背面にテーブル席が並んで半々くらい。
チャーシューを炙る香りが店内に広がり、まるで串焼き屋さんにいるかのような感覚になりますねw
入口脇には製麺室も併設してるようです。

厨房に男性2名に女性1名。
女性の方はキビキビとした接客、厨房のお二人も流れるような動きで感心できますね～。
待つこと分ほどで割りスープと温玉、続いて丼が次々と配膳されました。
タレは既に確りと和えているようなので、そのまま頂きましょう。

麺は中太のちぢれタイプ、自家製麺とのこと。
ムチムチと歯触りが良好ですね～、この縮れ具合も丁度良いですよ。
全体に鶏油をたっぷりと使っており、円やかな舌触りとコクを表現。
醤油ダレも適度に機能してて食べ進めやすい仕上がりですね。

具はチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔、別皿で温玉。
大判のチャーシューは香ばしい味わいと、厚い食べ応えの良さが魅力的ですね。
刻みチャーシューも入ってますが、こっちはちょいと硬いかなｗ
メンマは極太ですがサクサクと柔らかです。
海苔は手で千切って細かくしてから味わいました。

中盤に温玉をIN。
白身のふわふわとした食感と、黄身の甘味が良く合いますねぇ、マイルドでいい塩梅ではないですか。
卓上のラー油を投入してパンチも加えていきましょう。

最後に割りスープを投入。
一口そのまま頂きましたが、清湯系のスープでカエシもキッチリと利かせてありますね。
とっても濃密な旨味あるスープだなぁと思ったら、どうやら軍鶏の出汁を使っているそうですね。う～ん贅沢。
丼に入れると、温玉の白身と溶け合って白湯のような見た目へと早変わり。
終盤飽きが来たときに、あっさりと〆るのに良さそうですね。

具材を堪能しつつ、完食。
いや～ハイレベルに仕上がった一杯でしたね。
麺のムッチリ感も油そばに良く似合っていたかと。
次回は濃厚な「２号」も試してみたいですね～。

ご馳走様でした。