2013.2.7（木）11:30初訪問　先客4名、後客3名

【上品な味わいの塩ラーメン】
この日は午後から前橋で用事があったため、早めに腹ごしらえをすることにしましょう。
と言うわけで、午前11時半に「麺処みどり」さんへ訪問です。
早速店内に入り、事前に決めていた味玉塩ラーメンの食券を購入です。
店員さんに食券を渡すと、ライスがサービスとのことでお願いしました。
客席では既に4名のお客さんが食事中ですね。

中央の席でテレビを見ながら、待つこと5分で標記が提供となりました。
丼には、大きなシャーシューと味玉、メンマ、ネギ、ミツバが綺麗に盛り付けられています。
黄金色のスープの表面には、多めの油玉が浮いています。

まず、スープをひと口飲んでみると、鶏の旨味を中心に魚介がサポートしています。
円やかな塩味で全体的にバランスのとれた美味しいスープです。
麺は、細麺と太麺から選択できるので、今回は細麺をチョイス。
茹で加減も丁度良くサッパリした塩スープに合っていて美味しい麺です。

チャーシューは、バラロールで絶妙な味入れ加減です。
大きくて厚みもあるので食べ応えもあり満足できる逸品です。
味玉は、黄身の2/3位が液状のもで、控えめな味入れ加減です。
メンマは、枕木タイプで食感もよく旨い。
ランチサービスなのでしょうか、ライスが無料なのも嬉しいですね。
あっという間にスープも飲み干し完食です。

総評として、スープ・麺・具材のバランスが取れており、全体的に上品な味わいの塩ラーメンでした。
高崎の時代から定評のある「みどり」さんの味を踏襲していると思います。
ご馳走さまでした。