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12:10頃訪問。席は半分位の埋まり具合だったが、後客も途切れず程好い集客力を見せている。地元に根付いている感の強いお店だ。店内は銭湯をモチーフにしているらしいが、ラーメン店としても違和感無し。席はカウンター主体だが窮屈さは無く居心地良好。店主さんと女性1人による切り盛りで、接客は見事に行き届いており非常に良好。兎に角雰囲気が良い店だ。小ライスか杏仁豆腐がランチタイムサービスで付くとの事で、前者を選択。さほど待たずに着丼。スープは茶濁しており、見た目いかにも濃厚そう。表層の液体油層は厚みがある。飲んでみると、豚骨出汁に押し迫るような強さは感じ無いが、しっかりとしたコク、旨みが出ている。濃厚過ぎず、最後まで飽き無いタイプと言え好感。また、表層液体油のコクも力強さを付与している。本メニューは豚骨スープ8割との事だが、節を主体とする魚介も予想以上にしっかりと感じられた。それでも一般的な濃厚豚魚系程強くは無いのだが。この系統にありがちな甘みも仄かにあるが、全く嫌味の無いレベルで問題無し。カエシもしっかりとキレをもたらしている。塩分はやや強めといった効き具合で、個人的にはジャストの塩梅。最後まで十分以上のヒキをキープしていた。また、表層油膜のおかげで終盤まで熱々だったのも高ポイント。結局、ほぼ完飲してしまった。麺は平打ち麺か細麺から選べるとの事で、後者を選択した。軽く縮れの入った中細麺で、加水率は中程度か。食べてみると、ポリポリというイメージの硬質の食感が心地良い。低加水のタイプでは無いので風味等の部分でのアピールはさほどでも無いのだが、熱々のスープの中でもダレ難いというメリットを取ったのだろう。この一杯にはベストな選択かもしれない。スープの持ち上げは非常に良好で、喉越しも文句無し。量はやや少なめに感じたが、小ライスと合わせると十分に満腹になれた。漬物も付くのが地味に嬉しいところだ。具として、チャーシューは巻きバラが2枚。ホロホロに柔らかく煮込まれており、味付けも適度で非常に美味。メンマは、適度な歯応え。強めだが嫌味皆無の味付けで美味。良い箸休めとなっていた。青ネギは、当然のように鉄板の相性を見せてくれていた。有料トッピングで増しても良かったかも。他に海苔1枚、ナルト。派手な刺激、パンチこそ無いが、全体のバランスが非常に良く、細部まで手抜き無し。最後まで飽きずに食べられる濃厚豚魚ラーメンを堪能した。
12:10頃訪問。席は半分位の埋まり具合だったが、後客も途切れず程好い集客力を見せている。地元に根付いている感の強いお店だ。店内は銭湯をモチーフにしているらしいが、ラーメン店としても違和感無し。席はカウンター主体だが窮屈さは無く居心地良好。店主さんと女性1人による切り盛りで、接客は見事に行き届いており非常に良好。兎に角雰囲気が良い店だ。
小ライスか杏仁豆腐がランチタイムサービスで付くとの事で、前者を選択。さほど待たずに着丼。
スープは茶濁しており、見た目いかにも濃厚そう。表層の液体油層は厚みがある。
飲んでみると、豚骨出汁に押し迫るような強さは感じ無いが、しっかりとしたコク、旨みが出ている。濃厚過ぎず、最後まで飽き無いタイプと言え好感。また、表層液体油のコクも力強さを付与している。
本メニューは豚骨スープ8割との事だが、節を主体とする魚介も予想以上にしっかりと感じられた。それでも一般的な濃厚豚魚系程強くは無いのだが。この系統にありがちな甘みも仄かにあるが、全く嫌味の無いレベルで問題無し。
カエシもしっかりとキレをもたらしている。塩分はやや強めといった効き具合で、個人的にはジャストの塩梅。最後まで十分以上のヒキをキープしていた。また、表層油膜のおかげで終盤まで熱々だったのも高ポイント。結局、ほぼ完飲してしまった。
麺は平打ち麺か細麺から選べるとの事で、後者を選択した。
軽く縮れの入った中細麺で、加水率は中程度か。食べてみると、ポリポリというイメージの硬質の食感が心地良い。低加水のタイプでは無いので風味等の部分でのアピールはさほどでも無いのだが、熱々のスープの中でもダレ難いというメリットを取ったのだろう。この一杯にはベストな選択かもしれない。
スープの持ち上げは非常に良好で、喉越しも文句無し。
量はやや少なめに感じたが、小ライスと合わせると十分に満腹になれた。漬物も付くのが地味に嬉しいところだ。
具として、チャーシューは巻きバラが2枚。ホロホロに柔らかく煮込まれており、味付けも適度で非常に美味。
メンマは、適度な歯応え。強めだが嫌味皆無の味付けで美味。良い箸休めとなっていた。
青ネギは、当然のように鉄板の相性を見せてくれていた。有料トッピングで増しても良かったかも。
他に海苔1枚、ナルト。
派手な刺激、パンチこそ無いが、全体のバランスが非常に良く、細部まで手抜き無し。最後まで飽きずに食べられる濃厚豚魚ラーメンを堪能した。