3月13日訪問。
今シーズンから始めたあつもりの一種、「釜あげつけ麺」を食べに行ってきました。特製仕様の「釜あげつるやつけ麺（つるや釜あげつけ麺？）」を券売機でポチッとして待ちました。
つけ麺の“あつもり”に関しては、いろいろ試行錯誤されていますが、コレという決定版はまだないなぁ、と思います。普通に厚い麺を盛っただけだと、麺のコシの感触があまり出ないし、後半ベタベタしてきます。一度〆て、スープの中に入れて出す方式もありますが、今一つ麺がおいしくなったとは思えない。・・・讃岐うどん式の釜揚げはどうでしょうか？着丼したものがコレです。
麺はよい感じの茹で加減でした。ここは時々柔らかすぎることがあるのですが、今日は丁度良い加減です。一啜りします・・・スープが少し甘くなったかな？ここのはもう少し甘みが弱かった気がしますが・・・でも、これもおいしいです。チャーシューは脂が減って、肉だけになったみたいですが、もう少し脂があった方がおいしいですね。味玉は相変わらずおいしく文句なし。スープ薄くなるのが心配でしたが、それほど薄くはなりませんね。温度の方も最後まで熱いまま食べられました。スープ割りをいただいた時もアツアツでした。温度的には満足です。でも、麺のコシはやっぱり〆た麺の方がいける感じです。もっとも、まだ寒いので、これを注文しているお客が多く、久しぶりの当たりメニューのようで何よりです。ごちそうさまでした。