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3/15（金）21：50 2割の入り 移転後初。といっても前回は15年以上前で、塩気が強かったという印象がある。店内は以前よりも広くなり、テーブル席がメイン。男性2人で切り盛り。券売機はないので、標記を口頭注文した。大きい丼が登場。小さな背脂が浮いた薄茶色のスープを啜る。豚の旨みに背脂由来と思われるほんのりとした甘みが感じられなかなかおいしい。醤油ダレは効きすぎず塩分濃度はほどほどで、記憶にあるほどしょっぱくなかった。麺は細軽い縮れ麺で硬めに茹で上げられているが、存在感は強くない。丼が大きかったせいもあるかもしれないが、麺量は少なく感じた。130グラムぐらいだろうか。具はネギが少々と甘めに味付けされたメンマ。薄いチャーシューが2枚。これは柔らかくホロホロ崩れるタイプでまずまずの出来だった。そうそうデフォの醤油で一杯800円はcpは悪いが、恵比寿という場所柄こんなもんだろうか。
なまえ
えでぃ
あきょ
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
MEN
ブラックピッグ
3/15（金）21：50 2割の入り
移転後初。といっても前回は15年以上前で、塩気が強かったという印象がある。
店内は以前よりも広くなり、テーブル席がメイン。男性2人で切り盛り。券売機はないので、標記を口頭注文した。大きい丼が登場。小さな背脂が浮いた薄茶色のスープを啜る。豚の旨みに背脂由来と思われるほんのりとした甘みが感じられなかなかおいしい。醤油ダレは効きすぎず塩分濃度はほどほどで、記憶にあるほどしょっぱくなかった。
麺は細軽い縮れ麺で硬めに茹で上げられているが、存在感は強くない。丼が大きかったせいもあるかもしれないが、麺量は少なく感じた。130グラムぐらいだろうか。
具はネギが少々と甘めに味付けされたメンマ。薄いチャーシューが2枚。これは柔らかくホロホロ崩れるタイプでまずまずの出来だった。
そうそうデフォの醤油で一杯800円はcpは悪いが、恵比寿という場所柄こんなもんだろうか。