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少し前のレビューになりますが、自身の記録用としてUPさせて頂きます。無鉄砲豚骨塾プロデュースの「骨砕」さんを訪問。骨を砕くって屋号、スゴイですね。店内に入るとほんわりブタさんのかおりが！感じの良い接客で席に案内されます。次に目にとまったのが厨房に鎮座する大寸胴。それをスタッフの方が、大きな金属製シャモジで撹拌しています。間もなく味玉らぁ麺が登場。まず濃厚なスープをすすります。いきなり豚骨のハードパンチが来るとの予想を裏切り、節の風味のジャブが。表層に浮かぶ黒い香油の効果でしょうか。つづいて骨太な豚骨がドドドっと押し寄せます。麺は中太で、いわゆる豚骨ラーメンのそれとは異なりますが、このスープには合っていると思いますが、がっつり行きたい系のラーメンにしては少し少ないかも。チャーシューは薄めながらまずまず、刻み玉葱も良いアクセントになっています。ご馳走様でした。今回あえてデフォのまま最後まで食べたので、次回はニンニク醤油を試してみたいと思います。
BAT-MEN
02
たく☆
どらどん
しゃとる
一日三食ラーメン
無鉄砲豚骨塾プロデュースの「骨砕」さんを訪問。
骨を砕くって屋号、スゴイですね。
店内に入るとほんわりブタさんのかおりが！感じの良い接客で席に案内されます。
次に目にとまったのが厨房に鎮座する大寸胴。
それをスタッフの方が、大きな金属製シャモジで撹拌しています。
間もなく味玉らぁ麺が登場。
まず濃厚なスープをすすります。いきなり豚骨のハードパンチが来るとの予想を裏切り、節の風味のジャブが。
表層に浮かぶ黒い香油の効果でしょうか。つづいて骨太な豚骨がドドドっと押し寄せます。
麺は中太で、いわゆる豚骨ラーメンのそれとは異なりますが、このスープには合っていると思いますが、がっつり行きたい系のラーメンにしては少し少ないかも。
チャーシューは薄めながらまずまず、刻み玉葱も良いアクセントになっています。
ご馳走様でした。
今回あえてデフォのまま最後まで食べたので、次回はニンニク醤油を試してみたいと思います。