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とんこつつけ麺・冷麺 南極780円を注文。 麺は平打ち中太ややちぢれ。 加水率高め。 つるつるの表面にもちもりの食感。 白ネギスライス、のり1枚がトッピング。 スープは豚骨と魚介を合わせた醤油。 ボディはちょいおとなしめの清湯。 たっぷりのラー油に、白胡麻、焦がしニンニクが浮かぶ。 メンマ、チャーシューがトッピング。 カエシはやや濃いめ。 甘味塩味に酸味が結構効かせてある。 ラー油の層が麺によく絡み辛味を付加。 まずまじの辛さで程よく汗をかいた。 食べ終わったらブーメラン方式でスープ割り。 そこそこありな一杯。 いい具合の辛さのラー油が食欲を促進。 麺のつるもちの食感がナイス。
ラーメン三昧
itokin
まっく
心ちゃん
モヤン
あうい
麺は平打ち中太ややちぢれ。
加水率高め。
つるつるの表面にもちもりの食感。
白ネギスライス、のり1枚がトッピング。
スープは豚骨と魚介を合わせた醤油。
ボディはちょいおとなしめの清湯。
たっぷりのラー油に、白胡麻、焦がしニンニクが浮かぶ。
メンマ、チャーシューがトッピング。
カエシはやや濃いめ。
甘味塩味に酸味が結構効かせてある。
ラー油の層が麺によく絡み辛味を付加。
まずまじの辛さで程よく汗をかいた。
食べ終わったらブーメラン方式でスープ割り。
そこそこありな一杯。
いい具合の辛さのラー油が食欲を促進。
麺のつるもちの食感がナイス。