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「特製中華そば」@本家大黒屋本舗 平井店の写真タフだ。余りにもタフだ。
豚骨やモミジを炊き詰めた、濃厚でこってりしたドロドロのスープ。劇的なだしの強さに、ダイレクトに伝わる魚介のキレとコク。醤油も強めに効いたスープは全てが力強く、互いに膠着状態となる事で初めてバランスを保っている印象だ。
当然だが、コシに優れ甘み溢れる太麺も圧倒的にタフであり、普通盛200gで満腹を若干通過する程のインパクトだ。麺を食べ終えた時、スープは半分も残っていない事だろう。猛烈に絡みつくからね。
炊き詰め杉で濃いだけの旨味スカスカスープを食べて以来、随分と足が遠のいていたものだが。今は、磐石かつ圧倒的。近々、確実に再訪するだろうなあ。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです!

昔に比べて味が…なんて
耳にしてからずいぶんと
ご無沙汰してます。

なかなかの高得点ですね。
久しぶりにいってみようかしら?

Hiroy | 2013年3月26日 08:58

どもです!

ここ何気に好きです。
久々再訪したくなりました!

YMK | 2013年3月26日 09:45

ど~も~♫

「タフ」っていう言葉。
好きですね!!
言い換えれば「男気」溢れる中華そばでしょうか?

ビタミンQ(休止中) | 2013年3月26日 14:23

一時期、二度と来たくないくらいに不出来なラーメン喰わされて、以来足が遠のいてました。
炊き詰め杉で旨味が飛んじゃって、スッカスカな濃厚スープ。拷問ですよ。
それが標準だったのか、気が付けば客足も遠のき、空席多数な時期があった事は確かです。

でも。
客なんて現金なもんで、美味しくなればちゃーんと帰ってくる。
離れた客を今一度捕まえるなんて、例えば2万円スタートの料亭なんかだと難しいんだけど、ラーメン店の単価だと何とかイケるもんです。

引き続きタフネスな一杯が提供され続けますように。

Dr.KOTO | 2013年3月27日 00:29

こんばんは。

コチラは中華そば、つけそばともに食べ始めはとても旨いのですが、歳なのか後半クドク感じちゃうのですよね~
私も最近ご無沙汰ですので、濃い~のが食べたくなったときにでも覗いてみます。
ところでさっき兼吉がテレビで紹介されていて、お住まいがチラッと出たような、出ないような…

ぽんたくん | 2013年3月27日 21:08

>歳なのか後半クドク感じちゃうのですよね~

この一文で安心しましたぜ。
鏡に映ったご自身を見て、「おお、俺って実年齢よか全然若いぢゃん」とか思ってないか、ヒヤヒヤでしたw

兼吉がテレビに出るって、随分と世の中狭いもんですねw
なぎら健壱似のオサーンが、どんなドヤ顔で語ってたのかが気になるところですが…。

なお、おいらの自宅はなぎらさんの店からだとギリギリ映らんと思われますw

Dr.KOTO | 2013年3月29日 00:24

こんばんは。

片平やりんすずもチラッと映っていたのですよ~

ぽんたくん | 2013年3月31日 22:15

まじすか!
じゃあ、おいらが潜伏する某巨大団地も捉えられていたかも…!

りんすずのカレー丼が食べたくなって来ましたw

Dr.KOTO | 2013年4月1日 00:05