2012.12.31 　　PM 7：10 　　店内客入り２割程　　 後続チョロチョロ


どすこい同好会な気分やったんでコチラ
横綱って割と好きな　…ﾜﾀｸｼ
カウンター席に座り表記メニューを注文
座席数は多いが客入りはチョボチョボやね～
１６号線沿いで立地は良いが、千葉方面に向かう車からのアクセスも考慮すべきやと思うが　…
卓上調味料はラーメンタレ・ギョウザタレ・酢・ラー油・胡椒・うま味唐辛子・ニンニクが置かれとった。


５分程でワジマ！　…例によって九条ネギが入った容器も添えられた
九条ネギをトッピングし、記念撮影を済ませる
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨醤油スープ。
豚骨の旨味は弱いがクセや臭みが無く、良い意味で万人受けしそうなタイプ
化調がやや多めだが、個人的には許容範囲ですわ
塩分濃度は若干高めで良好、カエシに少し甘味があり飲みやすい

麺は細めのストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好
加水率低め、シコボソな食感で、スープが良く馴染む
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、モヤシ、メンマ、九条ネギの構成。
チャーシューはペラペラのバラ肉が数枚乗っており、味気ないが、無いよりはいいね
オメンマはシナコリな食感、業務用ライクだが、普通に旨い
九条ネギはクセが無くイイ

１／３程食べ進め、うま味唐辛子とニンニクを投入し、うっちゃり的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

当たり前だが、横綱らしい１杯
営業時間が魅力的なお店(^O^)


【ブラック・ピッグ・ツァオズ】　http://gyouzadb.supleks.jp/review/763957.html