仕事で遅くなったので、仕事帰りに訪問。
新しい職場から意外と近くにあって、気になってました。
見た目は古くからある中華料理屋の感じです。
赤い塗装のカウンターって、凄く久しぶりな気がします。

札幌ラーメンのお店ですし、メニューの先頭に載ってますので、
味噌ラーメンを注文します。
店のご主人、丁寧に麺の重さを計量して鍋に入れて、それからモヤシを中華鍋で炒めます。
どんぶりに味噌を入れたり、炒めたスープを注いだり、丁寧な作業に好感度高し。
これまた丁寧に湯切りして麺を入れ、最後に野菜を盛りつけます。

どんぶりはかなり大きめで、相対的に麺が少なく見えます。
スープは標準的な味噌の色で、すり胡麻が浮いています。
口に含むと、あっさりしていて味噌も濃すぎず辛すぎず良い感じです。

盛りつけられたモヤシもシャキシャキしていて、口当たりは良いです。
麺は少し縮れた中太麺ですが、噛みごたえも良く、サクサク箸が進みました。

関東地方で食した味噌ラーメンでは、近年で一番美味かった気がします。
職場から近いですし、次回はバターやコーンのトッピングを試してみようかなと思います。