2013.3.21 20:30 軽～く飲んだ後に、久し振りに訪問。前客0人、後客2人。
店舗の入り口にある券売機でラーメンと味玉を購入。券を店主に渡す時に、濃いめ、多めで注文。一応、この店では個人的に定番の好みになります。
奥に長い店舗なんで厨房は良く見えませんが、今日は掛け声が元気な店主が1人で切り盛りしてました。1人分なので、5分ほどで高台越しに着丼。

スープは、そこそこ豚骨濃度を感じる家系らしい豚骨醤油です。塩気は強いものの、ちょっと醤油感が弱い気がします。多め注文の鶏油はしっかり浮いて、家系らしい甘みとコッテリ感を出しています。
途中、卓上の揚げネギを投入。風味が追加されるのと同時に、油っぽさも追加され、コレはいまいちの印象。中盤に投入したニンニクは良く合いますし、終盤に入れたお酢も相性は良いです。

麺は中太平打ちのストレート。加水率はやや低め、茹で加減は少し固め。家系としては少し細めですが、食べごたえはマズマズ。麺量は普通です。

チャシューは、普通サイズの巻きバラが1枚。しっとりした柔らかさで、味付けは薄め。特筆すべき点もありませんが、チャーシューとしては及第点。
味玉は、ギリギリ半熟と呼べる固めの茹で加減。出汁感はありませんが、塩気が効いていてソコソコ美味しく食べれます。
ほうれん草は、量は多めでクタッてはいませんが、さほど風味は感じないもの。海苔は家系サイズが3枚。細切りのキクラゲまで乗ってデフォ￥600は安いですね(^^♪

塩なら￥500で食べれる値段のせいか、若い客層が多い気がします。若い人達にとって安さは正義ですよね。御馳走さまでした。