あんぐる亭 
ラーするガッチャマン(通院中)
あんぐる亭 さんの他のレビュー
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95点
88点
93点
91点
コメント
どうもです！
さっそく行かれていらっしゃったとは！
うらやましいです！！！
私も行きたいですが、なかなか都合が・・・。
じゃい(停滞中) | 2013年3月27日 00:12こんばんは～。
おぉ！早速行かれましたね！
ﾜﾀｸｼも今週末にでも突撃したいと思いマッス！
ん？月・木しかやってないんですか？
ぢゃ、夜にでも行ってきます。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年3月27日 00:21毎度です。
自分も初日にいただきました～。
煮干のレビ拝見したら、地元のニボ名店に行きたくなりまして…。
としくん | 2013年3月27日 01:54どもー。
この前の燈郎でのコラボ限定も，あっさりと濃厚がありましたがこれの原型だったのでしょうか。
レギュラーで一燈系の煮干しが食べられるのはうれしいですね。
平日じゃ行けんけど……(-_-;)
Ra.Ibasen | 2013年3月27日 06:15どもです！
大好きなお店のＮＥＸＴブランド。
非常に気になっておりますので
自身落ち着いた頃覗いてみたいと思います(^^)
YMK | 2013年3月27日 09:24こんちくわ～。
食べたい！
来月には行きます＾＾；
富士山 | 2013年3月27日 09:55どうも～
平日営業…う～んハードル高いｗ
何とか夜に狙ってみます！
ペンギン軍曹 | 2013年3月27日 20:48毎度～
コメントつけたつもりが投票だけやったわ～ｗ
初レポとってほしかったわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年3月29日 00:42どうもです！
チャーシュー増えると脂が気になるんで、玉子入りが一番良い選択だったかも知れませんね♪
shun | 2013年3月30日 21:40じゃいさん、こんばんは！
お先です（笑）。
上手くタイミングが合ったもので行けました。
数量限定ではないので日程を合わせていかがですか？
あんぐる亭 | 2013年4月2日 20:14ぷりさん、こんばんは！
初日に行ってきました。
期待のニボだったもので。
早く行けるといいです。
あんぐる亭 | 2013年4月2日 20:17としさん、こんばんは！
早い出足だったようで。
美味しいニボでしたね。
更にニボ探索ですか。
あんぐる亭 | 2013年4月2日 20:24いばせんさん、こんばんは！
そのコラボは行けませんでした。
美味しかったようですね。
これも中々良かったです。
あんぐる亭 | 2013年4月2日 20:31わいえむさん、こんばんは！
ＮＥＸＴブランドのスタート嬉しいですね。
良い物が期待出来そうですから。
落ち着きましたら、ぜひ。
あんぐる亭 | 2013年4月2日 20:43ふじさん、こんばんは！
食べて下さい。
美味しかったですよ。
今月が楽しみですね。
あんぐる亭 | 2013年4月2日 20:50ぺんぎんさん、こんばんは！
平日２日のみの営業です。
ハードル高しですね。
でも行く価値有りです。
あんぐる亭 | 2013年4月2日 20:59あかんなさん、こんばんは！
わざわざ有り難うございます。
朝一出られませんでした。
結局夜の部でした。
あんぐる亭 | 2013年4月2日 21:09しゅんさん、こんばんは！
チャーシューは好きです。
でも初回は基本デフォです。
味玉は付ける場合有りますが。
あんぐる亭 | 2013年4月2日 21:17おはようございます。
師匠、ご無沙汰してしまい申し訳ございませんでした。
宮庵は嬉しいですよね。
木曜日の夜狙っていますが、濃厚は売り切れでしょうね。
まずはあっさりからでも早く食べたいです。
ももも | 2013年4月10日 04:06ももさん、こんばんは！
コメ返遅れすみません。
1ヶ月休んでいました。
宮庵の味好きです。
次回は濃厚いただきたいです。
あんぐる亭 | 2013年5月14日 21:58
訪問日：平日／昼
天気：曇り
混雑状況：空き２席
待ち指数（着席まで）：０（分／人）
ジャンル：新店
訪問回数：初
天気が悪くなりそうなので家での仕事は休みに。ならば足腰鍛錬の為遠方まで徒歩でと家出（いや、外出）。目標は金町辺りまでと歩き出すと小雨模様になり、一駅歩いた所でＪＲのお世話に。徒歩訓練は出来なかったが、やはり電車は有り難いと、予定調和の様だったがホッとする。
結局向かったのはこの日から【一燈】の休店日利用で新規開店の【宮庵】へ。
入り口には開店のお祝いの花が届けられており、気分が盛り上がります。大分遅い時間の為すんなり入店出来、食券を購入し着席。店長さん、張り切ってがんばっていますね。
先客の提供後着席から１０分程で出来上がり、早速いただきまーす！
スープは油の浮く薄濁り醤油で清湯と白湯の中間位。“あっさり”という命名から清湯を想像していましたが、動物出汁の効き良くややネットリ気味です。味はカエシ先行ニボ追従、塩分は若干高めながら良い味のスープです。
最後のスープ粘度の確認では７回転でした。
http://photozou.jp/photo/show/2962572/172926483
麺は色白低加水の細いストレート。新たな開発中という麺は僅かにパツンの食感を残し美味しい。【一燈】で出されている細麺に比べると僅かながら柔らか目に感じる。麺量は１５０ｇ程度か。
具はチャーシュー、メンマ、ノリ、タマネギ、ネギ、味玉の構成。
チャーシューは５～８ｍｍ厚の大型。煮豚タイプでホロリの柔らかさで旨い。
メンマは小枝状にカットされたものが１０本程。味付けしっかりでコリコリが際立ちこれは良い箸休め。
ノリは１／８切りが１枚、お決まりのり巻きにして。
刻みのタマネギが一山、辛味は無くシャキッとした感触が良い。
ネギは万能の小口切りが少し、薬味と緑の役目。
味玉は黄身が半熟でしっかりの味付け、とても美味しい。
７分程で食べ終え、スープも全部いただきご馳走様。
美味しいニボラーメンでした。“あっさり”とは言えない粘度でしたが、ニボの効き具合が“あっさり”と言う意味だったのでしょうか？
順に濃厚系ニボが出来るそうでそれもまた楽しみです。
玉子無しのデフォでは￥６８０、玉子付きで￥７８０、良心的価格設定です。
【稲垣】が無くなってしまった後、【一燈】のニボ復活を待ち望んでいたがこの【宮庵】開店は嬉しい。スタート時の苦労･混乱が多々あるかと思いますが、今後の進化に期待大のお店と言えるでしょう。