Item: 湯本ハイカラ中華 日清亭 本店
Rating: 70
Author: じゃい(停滞中)

70点

3/27、14:30頃接続。
朝早くから行った先はこの日オープンの温泉施設↓

http://www.hakoneyuryo.jp/

程よく癒したところで遅い昼食を取りにこちらへ。
人気店のようでこの時間にもかかわらず外待ちができている状態。とりあえず待機リストに名前と人数を書いて待機。グループがほとんどだったので回転はあまりよくなく、15分ほどしたところで店内へ。カウンター席を案内されて着席。そしてもってこられたメニュー表を閲覧。
特にこれというのはなかったので、塩ラーメン(650円)と餃子(500円)と杏仁豆腐(300円)を女将さんらしき方に注文。
待っている間に店内観察。店内の雰囲気はハイカラとあるように一般の中華屋さんとは異なる趣。スタッフは多いが、男女比は1：1ぐらい。しかし、このお店は女性陣が力が強いようで、この時製麺室で麺カットをしていたのは女性。麺上げをしているのも女性。配膳などの指揮をしているのも女性。男性陣は言われるがまま動いている感じ(汗)。これはある意味ドラマの男女逆転の大奥を見ているよう(汗)
そんなこんな思っていたところに意外に早く我が一杯が到着するのであった！

［製造中］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/173013391
［店内］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/173013380
［杏仁豆腐］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/173013349
[餃子]　http://gyouzadb.supleks.jp/review/765448.html

ネギ、メンマ、わかめ、ゴマ、鳴門、チャーシューのトッピング。それぞれ程よい食感、効果、味わいという感じ。少ないのはご愛嬌ということで(汗)

スープはあっさり目の塩。老舗によくありそうな感じのスープで、塩分濃度はやや高めといった印象。油は控えめという感じ。鶏メインのスープは程よくいただけるもの。

麺はここの代名詞にもなっている手打ちされたもの。透明感がある不揃い(とはいってもだいたい同じ幅)の麺はコシはまずまずのもの。やはりしっかり仕込まれているからであろう。のど越しはするりといけて悪くない。絡みは程よく絡んでくる感じ。麺量は150g位だろうか。特にはかりを使って均等にしている様子はなかったので、カットの時同様目分量でまとめている分若干誤差は出そう。

派手さはなく、大したことはないものではあるが、ここはそういうところであるし、大きなことを望んでもいけないところだと思う。こういう何気ない一杯がいいと思わせるところ。ただ、観光客用に足を見られている気配はあるが(汗)。これからも観光客などのために頑張ってくれればと思う。