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コメント
まいど！
ここって新宿区なんですよね～
仕事で近くの工場に最近何度か。。。この店知らなかったなあ～
また仕事を作って行きたいです。
うこんさま | 2013年4月2日 19:12おぉ、つけ麺行かれましたか！
ラーメンでも結構しっかりした麺だったから、〆たらめっちゃ旨そう。
スープはクラシカルタイプなんですね。点数的には突き抜けなかったようですが、一食の価値はありそうです。もうちょっと暖かくなったらランチで狙ってみます！
タム6000 | 2013年4月2日 21:56こんにちは。
ここの店では今度コンブラーメンを食べようと思ってます。
メニューに復活してましたかね？
まあ、無くてもつけ麺も良さそうなので自分もまた行ってみます。
ayashi | 2013年4月3日 08:06どもです！
もう一度ラーメンで
再訪を考えておりましたが
暑い時期にはつけ麺での再訪も
よさそうです！
YMK | 2013年4月3日 08:40どもー
＞いわゆるクラシカルなスタイルのつけ汁
そうですね私が２０年以上前に
生まれて始めて食べた「つけ麺」が こんな感じだったかなと
（つけ麺大王さんで食べたのが初ｗ
はぐれメタボ | 2013年4月3日 12:10こんにちは。
なになに ちょっと癖になる気配があるんですね？
う～ん このビジュアルのつけ麺だと、物足りなさが出るんですが。。。
気になります！食べてみたいですね～
Stag Beetle | 2013年4月3日 14:28いかんね、最近行ってなかった。
会社から5分で着くのに、ぜんぜん行ってなかった。
＞卓上のニンニクチップは、風味変化やパンチ力の効果が大!!途中から楽しみましょう♪
いんや、おいらはスタートから大量投入と決めてましてｗ
おまけに、「味濃い目」コールも欠かせませんぜ。濃い目がまた、いいんだなあ…。
濃くないのに美味しいつけ麺って、最近少なくなって来てね？
Dr.KOTO | 2013年4月5日 01:14もう一度行かなくちゃｗｗｗ
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2013年4月8日 20:03
４回目の訪問、18時半頃の入店。先客なし、後客１名。
夜の部はお一人での営業なのかな？始め、職人気質なご主人とマンツーで緊張w
麺は中細ややウェーブは、水でしっかりと〆られてヒンヤリ。
「中華そば」の時とはすっかり表情を変化させていて、迫力のある仕上がりです！
〆によるゴツっとした硬質な食感から強靭なコシ。
「つけ麺は麺を食べる」という言葉が浮かんできます。
つけ汁はサラリとしていて、スッキリとした鶏さんベースの醤油味。胡椒とお酢がやんわりと利いています。
麺に絡むタイプではありませんが、しっかりめの味付けでちゃんと麺に味が乗りますね。
いわゆるクラシカルなスタイルのつけ汁ですが、変に魚系が利いていないのが好かったりしますw
卓上のニンニクチップは、風味変化やパンチ力の効果が大!!途中から楽しみましょう♪
スープ割りは、頃合を見てご主人が高台に出してくれました。
鶏さんですかね、いい香りがします♪ふっくら、そしてサッパリと頂けました。
ごちそうさまでした。雰囲気的に「つけ麺」ってどうなんだろう？と思ってましたが、なるほど確り手の込められた１杯でした。
一見、何てことない感じにも思えるのですが、ちょっとクセになりそうな気配があるんですw
次回から、「中華そば」か「もりそば」か迷う楽しみが生まれてしまいました。