３／２８
豚味噌タンメン １０５０円（ひっそり限定）
挽き肉ご飯（小） 無料（ブログ割りサービス）

お茶の水からの帰り、以前からの課題だったこちらへ初訪問。
こちらはブログだけの限定やサービスを頻繁に行っているみたいですね。
で、チェックすると、この日は「ひっそり限定」として、通常のタンメンに豚スライスを乗せたものを提供しているそうです。
初訪で限定は気が引けるのですが（嘘ｗ）、これならデフォとそう変わり無いかな？

２０時３５分入店。
先客１人、後客０人。
辛みの有無を尋ねられるので、今回は辛みありで。
８分ほどで提供です。

スープは宮崎県産の豚モモ骨、国産鶏、香味野菜をじっくり炊き上げたものに、数種類の味噌と中華醤を合わせたタレを合わせたもの。
動物系の主張がやや強く、味噌は若干サポートに回った印象。
味噌は赤白様々使われていると思いますが、それよりも中華醤のコクが強く感じられます。
そこにラー油で辛味を付け、隠し味的に胡麻の味わいも。
辛味はそこそこ強めと言えますが、変に辛味が突出してもおらず、調和が取れているかと思います。

麺は中太ストレート。
群馬県産の特級小麦粉使用と書かれています。
モチッとした食感で、小麦の風味も豊か。
スープの持ち上げも良好です。

具は炒め野菜（モヤシ・キャベツ・白菜・大根・人参・ほうれん草）、挽き肉、豚バラスライス。
野菜はしっかり炒めてあり、適度なクタシャキ加減。
でも、量はもう少し欲しかったかな。
挽き肉は宮崎県産の豚モモ肉使用で、醤油、酒、砂糖等で味付けされたもの。
ただ、豚バラスライスを乗せた加減もあるのか、デフォより少ない印象も。
味付けも量の少なさとスープの辛味に埋没されて、あまりよく分からず。
豚バラスライスはサッと甘辛く煮付けたもの。
これはスープの辛味とのコントラストが効いて、食べ応えも十分と言えます。

挽き肉ご飯（小）は「ブログ割り」と称したサービス品。
因みにこの日のブログ割りは①餃子５０％ＯＦＦ②味玉③挽き肉ご飯（小）④ミニカレーご飯の４種類。
これも日によって違いがあるみたいですね。
挽き肉はタンメンにも乗っているものと同様でしょう。
これはさすがに主役に据えられているだけあり、挽き肉の甘辛い味付けがしっかり味わえます。
スープを掛けて頂くと味わいもより引き立ち、満足感アップ。

味的には不満は特に無いですね。
食材に拘っている感は窺い知れます。
ただやっぱり、価格は高いと言わざるを得ませんね。
最低でもあと２００円は下げてほしいところ。
そこがクリア出来ていれば、点数はもっと上がったかもしれません。
まぁ、挽き肉ご飯がサービスだったのを考えれば、妥当と見る向きもあるかもしれないですけどね。

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7670095