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最近人気が出ているお店ということで訪問。冬季限定の味噌を我慢し、お店が看板としている塩ラーメンをいただきました。麺は中太縮れ麺で量は少なめ。トッピングは味玉、チャーシューなどそれぞれクオリティーが高い。 スープは今まで食べた塩の中で最も上品な味わいで和を感じさせるおいしさ。 化学調味料などを使用していないということで、やはり優しい味わいで、最初は物足りなさを感じる人もいると思うが、食べ終わる頃にはちょうど良い濃さに感じてると思う。このスープは何と言っても野菜のうまみや渋み？と鳥肉の味わいが絶妙なバランスで組み合わさってる点が素晴らしい。親子丼の鶏肉とみつばの相性の良さを思い出すような、和の味わい。そこに海鮮（エビとか昆布など？）が足され、風味を加えるだけでなく、スープを一体感を増してくれ、さらにアクセントとして豚のうまみも感じる一杯。インパクトなどはそれほどないが、大人の塩ラーメンというに相応しい、素晴らしい一杯だったと思う。
0418
GJ
タバサ
やっぱりネコが好き
poison face
meak_noodles
冬季限定の味噌を我慢し、お店が看板としている塩ラーメンをいただきました。
麺は中太縮れ麺で量は少なめ。トッピングは味玉、チャーシューなどそれぞれクオリティーが高い。
スープは今まで食べた塩の中で最も上品な味わいで和を感じさせるおいしさ。
化学調味料などを使用していないということで、やはり優しい味わいで、最初は物足りなさを感じる人もいると思うが、食べ終わる頃にはちょうど良い濃さに感じてると思う。
このスープは何と言っても野菜のうまみや渋み？と鳥肉の味わいが絶妙なバランスで組み合わさってる点が素晴らしい。親子丼の鶏肉とみつばの相性の良さを思い出すような、和の味わい。
そこに海鮮（エビとか昆布など？）が足され、風味を加えるだけでなく、スープを一体感を増してくれ、さらにアクセントとして豚のうまみも感じる一杯。
インパクトなどはそれほどないが、大人の塩ラーメンというに相応しい、素晴らしい一杯だったと思う。