豚星。との連食になります。

1軒目を出てから、白楽を出て次は鶴見へと向かいます。
「こうじグループ」の新店で、開店後も安定して高評価だったので気になってました。
車だとR15を使って20分弱、車線多くて神奈川は羨ましいなぁ…千葉とは大違いですね（泣
こちら大人なお店の並びの一角にあるんですね～、昼間だと閑散としております。

13時8分の到着で、外待ち11名。
こちらも先ほどと同様、食券を買って並ぶようで、店員さんの案内でまず店内へ。
ラーメンとつけ麺がありますが…くり山の自家製麺を使ってるそうなので、「鶴嶺峰つけ麺 幕内 750円」にしてみました。
待つこと25分ほどで入店。

店内はL字カウンターのみでちょい狭め。
「麺屋こうじ」の額縁も飾られてますね～。
店員さんは男性3名、皆さん丁寧な接客でして、店主さんのキビキビとした動きも素晴らしい。
着席から5分ほどで、お盆に載せられて配膳されました。

タレは中濃度の豚骨魚介系。
適度にまろみある動物系をベースに、青魚のふくよかな味わいをプラスしています。
鶏がやや強めなのかな？この滑らかな口当たりが心地良いですね～。
そこへカツオなどの魚介が強げに張ることで、濃い香味あるタレへと纏まっていますね。
後味に僅かに酸味を利かせているのも心にくい演出。

麺は太めで僅かにウェーブがかっています。
水締めをして、綺麗に揃えた艶やかな麺肌がそそられますねぇ…。
そのまま頂くと、やや低加水でミッチリとした歯応えのある食感ですね。
もうちっと柔目が好みですが、麺のインパクトがあってつけ麺らしさが良く出ていますよ。

つけダレにたっぷり浸けて頂くと、うんうん、絡みもいい塩梅ですね。
タレが沢山入ってて絡みも強すぎないので、量を気にしなくていいのが嬉しいですね～。
時折一味を振りかけつつ、どんどん食べ進めていきます。

具は麺側にバラ肉とほうれん草、タレ側に鶏団子・ほうれん草・刻みネギ・玉ネギ・お揚げ・お麩。
色々入ってて豪華ですね～。
バラ肉は冷しゃぶ的なイメージ？肉も程よく柔らかでタレに浸けて頂くとウマウマ。
麺側のほうれん草は胡麻で和えてあり、麺を食べつつの休憩としてホッと一息。
鶏団子はホクホクの食感が良いですねぇ、これはちゃんこ鍋を意識しているのかな？
お揚げが細切りで入っており、これが一番好きｗ
タレの旨味をたっぷりと吸っていて、噛みしめるとジュワッと汁がこぼれる感覚がたまらんのですよねぇ。
お麩は何となく最後までとっておきましたｗ

完食後、スープ割りを注文。
この日も寒い一日だったので、ホカホカとしたタレを頂くとじんわりとあったまりますねぇ…。
後がつかえてるのでサクッといただいて退店。

新店ながら、高レベルでまとまったつけ麺でしたね。
「こうじグループ」のお店は千葉各地にもありますが、コチラは結構お店の独自性を出してて良かったかと。
タレの毛色から察するにラーメンの方も期待できそうですね～。

ご馳走様でした。