初日を逃し、木曜日の燈郎での営業日の13時頃商用ついでに訪問！つうかここのついでに商用かも(笑)
満席も並びは無し。後客も丁度良い感じに続き、ほとんど待ち無く満席が続く感じ。

6分程で着丼。
スープはやや濁りのある清湯。表面にはうっすら油膜の張る油感。粘度はほとんど無し。
油はそこそこ多目。塩分もわりと高め。
けっこうガツンとニボ!カエシはやや甘味あるタイプ。煮干が主役ですが、鶏主体の動物系もしっかり。あっさりと言えどエグミや苦味は程良く効かせそれなりに力強いニボスープです♪

麺は低加水の中細ストレート。150㌘。パッツンですがややボッソリした感じで、従来この手で使ってきた中細麺よりは歯応え控えめな食感。
小麦の感じも良く、スープとの相性もなかなか。
個人的にはもう少しパッツンな食感が好みですがなかなか美味しい麺♪

具の構成は特製でチャーシュー×3、海苔×3、味玉、メンマ、玉ねぎ、ネギ。
ホロホロ柔らかいバラチャーシューは大判で脂身の多いタイプ。チャーシュー自体はメチャ美味もかなりの脂身がスープを邪魔してる気もしますね。デフォの一枚ならいいですが、特製だとこれが3枚になるのでかなりスープに脂が出てしまい、バランス良いスープだけに勿体無い気も。チャーシューは炙りとか脂身を抑えた方がスープに良いかと。
メンマは穂先メンマではなく、かためな小枝タイプのメンマ。12~13本位あり、味付けはかなり甘め。食感はかなり好みで面白いメンマですが甘さに少し違和感あり。
味玉はややゼリー状な理想的な仕上がりで、海苔はかなり相性良し。
玉ねぎ、ネギは清涼感に高機能。

かなりハイレベルな鶏煮干中華そばですね。
あっさりと言えど、煮干感や動物系の出方はしっかりでバランス良く万人が美味しく食べれる煮干ラーメンです！
ただデフォ￥680が優秀なだけに、特製￥900にするとややCPダウンな感じは否めない。
更にチャーシュー増はバラチャーの脂身が増える事で、スープバランスが崩れるので、特製にしたのが少しだけ裏目に出たかな。

濃厚やつけ麺がかなり楽しみです♪
またおこわの第２段も今後あるようですね♪
ごちそうさまでした。