純米無濾過生原酒
Milky
BUBU
キンクマ@wifephobia
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85点
88点
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85点
コメント
こんばんわ～！
相変わらず美味しそうな一杯を提供していますね～♪
なんとか一度行ってみたいんですがねーｗｗ
バスの運転手 | 2013年4月2日 23:31バスの運転手さん
時折おもしろい(大将いわく遊び心で作った)メニューも登場するので
なんとかいつかは食べてみてもらいたいものです。
純米無濾過生原酒 | 2013年4月3日 07:51ど～も～
二郎とまぜそばを下げての新メニューだから、あっさり系に行くのかと思ってましたが、
得意の鶏白湯をアレンジしたこってり系でしたか。
具がたっぷりでウマそうです。
ペカっ!! | 2013年4月5日 07:08ペカっ!!さん
極太麺を排除した今後は、細い麺のメニューや鶏白湯以外のスープなどいろいろ考えているみたいです。現につい最近、今回のタンメンの試作段階のものとハマグリ、アサリ、シジミの濃厚な出汁とぐっぴーの試作麺を合わせた貝そばの試作品を同時に食べる機会があり、貝そばの方がかなり美味しかったこともあり、大将の生み出すものにまずハズレは無いので、今年も期待しています。
純米無濾過生原酒 | 2013年4月7日 16:28
濃厚魚介鶏白湯に醤油と塩で味付けしたスープで、豆乳を１割程度入れることで魚介の臭みが消えた上にまろやかになったと聞きました。麺は他のメニューと同様の中太麺で、麺の上には豚肉ともやし ニンジン キャベツ キクラゲ 菜の花などを炒めたものが乗っていて、菜の花やニンジンが入る事で見た目の彩りもよかったです。DOGHOUSEのラーメンはとろりとした濃厚なスープが特徴ですが、このスープは豆乳が入ったことで既存のスープとはひと味違った滑らかな口当たりになっていました。今回は食べるのに夢中で何も入れずにいただきましたが、お好みで酢を入れて食べてみるのも美味しそうです。こちらでは年に数回程度新メニューが繰り出されており、どれも美味しくてこれまで食べた中でハズレは一度も無かったんですが、今回はかなりの大当たりで大将のセンスの良さが光ってました。(本年54杯目)