【 塩 中華そば 】狙いで２回目の訪問。２回フラれる・・・
詳細、youtube動画、駐車場情報はブログに載せてます。http://fxjiro.blog117.fc2.com/blog-entry-96.html

前回、3/31 日曜日の14:00訪問でスープ切れ閉店。
今回、4/4　木曜日の13:20訪問で、塩は売切れ。醤油のみで営業。

先客２名、後客２名。

【 醤油 中華そば 】は普通の ＜ 節・煮干し系 ＞ みたいでしたので、＜ 海鮮食材 ＞ を使用しているという【 塩 】狙いで訪問したのですが、残念ながら売切れ。仕方なく涙目で【 醤油 】を注文しました。

醤油スープは、甘みがあり、無化調ということですが口の中にイガイガするくらいの旨味が残るので、物足りなさは感じません。通常の倍量の節・煮干しで出汁を取っているとのことです。
個人的には、甘みが強く感じ、完飲する上で少し後味が悪かったのが残念。それと醤油の酸味ではないと思いますが、節から出そうな雰囲気の酸味も口の中に残りました。

スープは小鍋で再加熱する過程で、【 追いガツオ＆煮干し 】をしていました。ご主人は湯気の香りを確認していたので、香りにこだわっているんでしょうね。

美明豚というブランド豚の肩ロース肉とバラ肉を使用したチャーシュー（各１枚入り）は、柔らかタイプ。提供前にバーナーで炙っていました。

麺は、やや粉っぽさが残る、シコシコした中太ストレート。中太といっても、細麺よりやや太いくらい。　醤油の麺量はノーマルで１６０ｇ、大盛 ２１０ｇ（無料）。塩は１５０ｇ／２００ｇ

サクサクした柔らかい食感の穂先メンマや三つ葉、海苔、ねぎ、ゆず皮が具材です。

個人的には【 醤油 】も、【 塩 】の ＜ 海鮮食材 ＞ を使って楽しませてくれたら嬉しかったのですが、現状、【 醤油 】はよくある ＜ 節・煮干し系ラーメン ＞ の域は出ないかなと、思います。

ということで、次は是非とも【 塩 】を食べたいですが、２回もフラれると、食べに行く気力も弱くなり・・・
夜営業を始めてくれれば、食べに行きやすくなるんですけどね。
4月4日時点では、まだ未定とのことでした。

ちなみに、お店の目の前にある越谷市役所の駐車場は、開庁時間帯は市役所利用者のみが利用可能と駐車場係のオジサンに言われました。市役所がやっていない時間帯に限り、コインパーキングのようにお金を払えば駐めていいのだとか。（ 詳細はブログに載せてます ）
また、駐車場は入口が分かりづらいので、そのへんの地図などは上記のブログに載せていますのでご参考に。

※ 駐車券がある方は１００円引きになります。「 駐車場の券はありますか？」と聞かれました。

※ 麺の大盛は無料ですが、「 大盛にしますか？ 」は当日は聞かれませんでした。